¿Es posible hacer rollos de arroz utilizando sólo harina de arroz y sin harina de arroz?

Al hacer rollos de arroz, solo se utiliza harina de arroz y no se utiliza harina de arroz para que se formen grumos fácilmente.

1. Cómo hacer rollos de arroz:

1. Mezclar la harina de arroz con agua para hacer una papilla para su uso posterior.

2. harina de arroz cruda Después de mezclar la harina, use una pequeña cantidad de agua para hacer una pasta fina, luego escaldela con agua hirviendo para hacer una pasta. Después de enfriar, mézclela con la mezcla de harina de arroz, agregue sal refinada y aceite crudo. y mezclar uniformemente.

3. Extienda la lechada de rollo de arroz sobre la jaula con un paño blanco húmedo. Extienda la lechada de rollo de arroz sobre el paño blanco. El espesor debe ser de aproximadamente 2,5 mm. 4 minutos Retirar de arriba a abajo. Enrollarlo dando forma de tripa de cerdo.

Características: suave y terso, de color blanco, dulce y fragante, no graso ni graso.

2. Precauciones al hacer rollos de arroz:

1. La cantidad de agua debe controlarse de manera flexible de acuerdo con la absorción de agua de la harina de arroz. La cantidad de agua indicada anteriormente debe ser una referencia. cantidad.

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2. La harina de arroz se debe moler con agua. Esta harina de arroz asegura la delicada suavidad de los rollos de arroz.

3. La tela del cajón debe ser de algodón blanco para evitar que se escape el polvo.

4. El tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo, sino la cantidad justa.

5. El anterior es el método básico para hacer rollos de arroz. El nombre del color y el color se pueden cambiar con la adición de materias primas auxiliares.

3. Cómo hacer salsa para rollitos de arroz

1. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue los camarones secos, el anís estrellado, el petirrojo, los granos de pimienta, las hojas de laurel y las hojas verdes. cebolla, jengibre y cilantro para hacer agua de cilantro.

2. Derrita el azúcar de roca con agua y reserve la cebolla verde picada y el ajo hasta que estén fragantes.

3. Agregue agua y deje hervir, luego agregue un poco. Cocine la esencia de pollo y el glutamato monosódico durante 1 minuto más.

4. salsa de soja, agua con azúcar de roca y agua de cilantro.