¿Qué es una "funda vaquera"?

Las vainas de vaquero son parte del trasero y las patas traseras de una vaca. La carne está tierna y hay que cortarla en cubos, rebanarla y desmenuzarla. Apto para sofreír y sofreír.

La tapa es la carne de la tapa interior, que se divide en tapa superior y tapa inferior, de forma rectangular.

La carne desmenuzada es larga y tierna, envuelta en fascia, ligeramente inferior a la punta de las nalgas de res. Adecuado para freír, reventar, freír y freír. Tales como: carne de res salteada con cebolla verde, carne salteada con ajetes, tapa frita, tapa frita.

La pata trasera de res se conoce comúnmente como "Hub Spleen Peng" y "Rice Tube". Está compuesta por la carne de "Li Zaigai", "Li Zaigai" y "Monk's Head".

Datos ampliados:

Receta de Cerdo deshebrado picante

Ingredientes: 300 gramos de cecina de ternera, 50 gramos de pimiento rojo y 50 gramos de cilantro.

Condimento: 1 cucharadita de sal refinada, 1 cucharadita de aceite de sésamo, aceite de chile, 1 cucharadita de glutamato monosódico, esencia de pollo, aceite para ensalada.

Ejercicio:

1. Lavar la carne, hervirla en agua hirviendo durante unos 4 minutos, retirarla, enjuagarla y reservar.

2. Poner en la olla agua, añadir la tapa vaquera escaldada, cocinar a fuego lento durante 1,5 horas aproximadamente, sacar y dejar enfriar;

3. Cortar la carne en tiras, lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas; y cortar en tiras finas; lavar el cilantro, cortarlo en gajos y reservar.

4 Poner en un recipiente la carne desmechada, los chiles desmenuzados y el cilantro, agregar la sal refinada, el glutamato monosódico, la esencia de pollo. , aceite de sésamo, salsa de soja picante y aceite para ensalada y mezclar bien.

People's Daily Online - Las recetas de carne de res varían mucho de un lugar a otro.