¿Qué alimentos contienen más zinc y hierro?

1.

La carne de res estofada contiene 7 miligramos de zinc por cada 3 onzas (aproximadamente 85 gramos). La carne de res también es rica en proteínas (una porción de carne de res puede satisfacer la mitad de las necesidades proteicas del día), así como en vitamina B12, que es buena para la salud de los nervios. La carne estofada o la carne estofada son buenas opciones, pero demasiada carne roja puede aumentar el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y otras enfermedades. Solo es necesario comerla una vez a la semana.

2. Anacardos.

1 onza (aproximadamente 28 gramos) de anacardos contiene 1,6 mg de zinc. Los anacardos también contienen grasas saludables, ácido fólico, vitamina B y vitamina K. Los anacardos sin sal son un snack muy saludable y también se pueden añadir a salteados o ensaladas.

3. Pollo.

3 onzas de pollo cocido contienen 2,4 mg de zinc. El pollo es una importante fuente alimenticia de vitamina B6, que es beneficiosa para la función cerebral normal. El pollo al curry y el yogur son una buena combinación nutricional.

4. Alubias.

Media taza (unos 100 gramos) de frijoles cocidos contiene 0,9 mg de zinc. Los frijoles también contienen fibra soluble e insoluble, que no solo beneficia la salud digestiva sino que también previene los picos de azúcar en la sangre. Los frijoles rojos se cocinan y se les añade aceite de oliva y un poco de comino, lo que los convierte en un excelente refrigerio para bajar de peso.

5. Hongo negro

El hongo negro contiene proteínas, azúcar y es especialmente rico en calcio, fósforo y hierro. Cada 100 gramos de hongo negro crudo contienen 100 mg de hierro. y cada 100 gramos de hongo negro seco contienen 100 mg de hierro. El hongo contiene 185 mg de hierro, que es 7 veces el contenido de hierro del hígado de cerdo.

6. Sangre de cerdo

La sangre contiene sales inorgánicas indispensables para el cuerpo humano, y es especialmente rica en hierro. Contiene 45 gramos de hierro por cada 100 gramos, que es casi. una vez más que el del hígado de cerdo (cada 100 gramos de hígado de cerdo contiene 25 mg de hierro), 30 veces más que el de la carpa y 22 veces más que el de la carne de vacuno. Por lo tanto, las mujeres siempre deben incluir sangre de cerdo en su dieta después de dar a luz, lo que no solo puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro, sino también complementar la nutrición, lo que es de gran beneficio para el organismo.

Información ampliada:

Aunque la suplementación con hierro es muy importante, no es aconsejable la suplementación universal con hierro.

La incidencia de anemia ferropénica en nuestro país es muy elevada. La suplementación con hierro es incuestionable. Sin embargo, el metabolismo del hierro es muy complejo. En mi país todavía hay personas con sobredosis de hierro que no solo no pueden complementar el hierro, sino que también deberían considerar reducir la ingesta de hierro o incluso un tratamiento de eliminación del hierro.

Una encuesta sobre los niveles de hierro en el cuerpo de unos 3.800 residentes de Shanghai mostró que alrededor del 5% tenía exceso de hierro, mientras que sólo el 1,6% en los Estados Unidos tenía exceso de hierro.

Los iones de hierro tienen un efecto oxidativo en el cuerpo humano, destruyendo la estabilidad de sustancias intracelulares como las proteínas y el ADN. El exceso de hierro puede provocar diversas enfermedades, en primer lugar dañando el hígado.

Es bien sabido que el alcohol y la hepatitis están indisolublemente ligados a la fibrosis hepática y a los tumores hepáticos. La presencia de hierro catalizará aún más la toxicidad del alcohol. Por lo tanto, en la enfermedad hepática alcohólica, el exceso de hierro puede empeorar el desarrollo de la enfermedad. la condición.

Por lo tanto, la suplementación con hierro debe realizarse con precaución. No es aconsejable suministrar suplementación con hierro a toda la población ni todos los días. Incluso si la nutrición de hierro en el cuerpo de la mayoría de las personas es normal, sus niveles de hierro varían mucho si es necesaria la suplementación con hierro a largo plazo.

"La suplementación con hierro sólo se puede tomar después de que se hayan realizado exámenes especiales en hospitales o instituciones de investigación relevantes, incluidos análisis de sangre de rutina, proteína fijadora de hierro en suero, hierro en suero, saturación de hierro en suero, etc., y estrictamente siga los consejos del médico."

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