Qué tipo de semillas de loto son de mejor calidad (cómo distinguir entre semillas de buena calidad y semillas de loto)

En términos generales, las buenas semillas de loto están maduras en un 70% cuando se recogen y, por lo general, se pelan y descorazonan a mano. Las buenas semillas de loto secas son de color amarillo y no se pueden cocinar durante mucho tiempo, pero se cocinarán después de un breve guiso. La sopa es muy fragante y las semillas de loto son glutinosas, suaves y refrescantes. Las semillas de loto de mala calidad suelen ser semillas de loto muy maduras con cáscaras duras que no se pueden pelar con la mano.

Como dice el refrán, “Aprecia el loto en verano y come loto en otoño”. ¡Las semillas de loto en otoño son las más nutritivas! Según antiguas leyendas, comer semillas de loto puede rejuvenecerte y conducirte a la inmortalidad.

Por supuesto, esto es definitivamente imposible, pero de hecho es algo bueno en términos de nutrir la mente, calmarla y eliminar la fatiga. En el pasado sólo sabía que las mujeres comen bien. Después de comprobarlo, no esperaba que fuera muy nutritivo para los hombres.

¿Qué calidad de semillas de loto debo elegir?

Generalmente solemos comer loto blanco. Las mejores semillas de loto son las de Jianning y Xiangtan, que generalmente se llaman Jianlian y Xianglian. El condado de Jianning es bajo en el noroeste y alto en el sureste. El microclima formado en la zona montañosa tiene una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece la acumulación de nutrientes eficaces en las semillas de loto y la expansión y plenitud de las semillas. Por tanto, el precio de Jianlian es más caro que el de Xianglian.

Las mejores semillas de loto se recogen en 7 minutos, se pelan y deshuesan a mano. Cuando se seca, el color se vuelve amarillo, la piel se arruga de forma natural y tiene una ligera fragancia. Debido a que se recogen tiernos, la superficie se encogerá naturalmente después de la deshidratación.

Sin embargo, una vez hervido en agua, se expande inmediatamente. Es regordeta y redonda, de color parecido a la gelatina. Se caracteriza por cocinarse después de guisarse durante mucho tiempo y durar mucho tiempo. La sopa es dulce, glutinosa y sabrosa, suave y refrescante, y rica en nutrientes.

La máquina se utiliza para moler loto blanco, lo cual es muy familiar. La cáscara es relativamente dura y no se puede pelar a mano, solo pulir a máquina. Al agarrarlo con las manos quedará una capa de polvo, que es la pulpa de las semillas de loto. Es una pena que se quede atrás la nutritiva cubierta de la semilla. Este tipo de semilla de loto es menos nutritiva y más barata que el loto blanco hecho a mano.

La última son las semillas de loto lavadas con agua medicinal. Tiene un olor alcalino o picante, no se hincha después de cocinarse y el sabor no es glutinoso ni polvoriento. No compres esto.

Dicho todo esto, en realidad estás dominando estos cuatro puntos: "oler, ver, tocar y saborear". ¿Alguna vez has aprendido una cosa a la vez?