¿Qué es la seda verde y roja en el pastel de luna de cinco nueces?
El hermano mayor de la industria del pastel de luna, el pastel de luna de cinco nueces, fue elegido una vez más como el pastel de luna más desagradable.
Hay un ingrediente en los mooncakes de cinco nueces que no le gusta al 99% de las personas. Algunas personas alguna vez pensaron que el mayor culpable de los pasteles de luna de cinco nueces era su seda verde y roja.
¿Qué carajo es la seda azul y roja?
Los hilos verdes y rojos no sólo aparecen en los mooncakes de cinco nueces, sino que también se pueden ver en algunos pasteles antiguos.
Sin embargo, estos pasteles antiguos, como los mooncakes de cinco nueces, rara vez utilizan seda verde y roja.
Qinghongsi tenía un nombre muy elegante en los años 90 llamado Qinghong Rose, y ahora se llama Qinghongsi.
La piel de naranja fresca es la materia prima para la elaboración de seda verde y roja.
Lavar la piel de naranja fresca y cortarla en tiras finas. Remojar en agua de alumbre con una concentración del 0,5% durante 10 horas, enjuagar con agua hasta eliminar el sabor amargo y escurrir el agua.
Agrega colorante alimentario y mezcla bien, luego marina con azúcar blanca durante tres días, luego agrega otro tipo de azúcar blanca, mezcla bien y deja marinar durante dos días.
Secar la seda verde y roja encurtida, mezclarla con azúcar glass y ponerla al sol para que se seque. La seda verde y roja terminada está lista.
Mirando el proceso, nada es desagradable. Este tipo de seda verde y roja también puede considerarse como piel de naranja confitada. ¿Por qué ahora todo el mundo odia la seda azul y roja?
Esa sólo puede ser una razón. La seda verde y roja ha cambiado, y ya no es la seda azul y roja que tenía antes.
La principal materia prima de Qinghongsi es la piel de naranja. Todo el mundo sabe que las naranjas no se pueden comer en todas las estaciones.
Pero el verde y el rojo se necesitaban durante todo el año, por eso aparecieron seda verdes y rojas hechas de melón o rábano con mucha carne. Siguen siendo comerciantes concienzudos y algunos de ellos no saben qué tipo de melón y restos de frutas utilizan para hacer seda verde y roja. Es delicioso.
Así apareció. Cuando vi la seda verde y roja, dije. ¿No parece apetitoso a primera vista, pero tiene un sabor desagradable? Obviamente, estas personas nunca han comido auténtica seda verde y roja.
La seda verde y roja apareció por primera vez para decorar tartas, pero no todo el mundo podía permitírselo. En una era de escasez material, no había muchas nueces en los pasteles de luna de cinco nueces, pero definitivamente había muchos hilos verdes y rojos. A medida que pasa el tiempo, Qinghongsi, que creció con todos, gradualmente se convierte en una pesadilla infantil.
¿Por qué hay hilos verdes y rojos en los pasteles de luna de cinco nueces?
Al abrir el mooncake de cinco nueces verás que está cubierto de glaseado verde y rojo, con unas semillas de melón pegadas, que son demasiado duras para morder. ¿Por qué no le das un mordisco? ¿Huele a plástico? .
Diez pasteles de luna de cinco nueces tienen ocho días festivos. El relleno de los mooncakes puros de cinco nueces debe ser de cinco nueces, ginkgo biloba, piñones, semillas de melón, nueces y semillas de sésamo. Ninguno de los ingredientes sabe mal. Los pasteles de luna de cinco nueces mezclados con estos ingredientes son igualmente caros y saben mal porque nunca hemos probado los pasteles de luna de cinco nueces reales.
Se pueden encontrar registros de seda verde y seda roja en la dinastía Qing, cuando se usaba como color para pasteles. El arroz de los ocho tesoros que se come durante el Festival Laba incluye dátiles rojos, cebada, semillas de loto, longan y dátiles confitados. Se mezcla con manteca de cerdo y azúcar y, finalmente, se vierte con jugo hervido con azúcar. Si no hay seda verde, es una bola de arroz grasosa.
El saqima se hizo popular en Pekín después de que los manchúes entraran en la aduana y se convirtiera en uno de los pasteles de las cuatro estaciones en Pekín. Después de freír los fideos, se mezclan con azúcar en trozos pequeños, exudando un fuerte aroma lácteo. Pero me canso fácilmente después de comer.
Más tarde agregué seda triturada verde y roja y pasas, y de repente el sabor se volvió más fresco. Sin la combinación agridulce de seda verde y roja, no sería diferente de la fruta frita.
Tanto Shaanxi Gaoliang como Yangzhou Thousand Layer Pancakes han visto seda verde y roja.
Este tipo de pastelería tiene un solo color. La adición de seda verde y roja no solo tiene un rico sabor, sino que también realza la apariencia de la masa, aportando un poco de alegría a la gente de aquellos años.
Esta ya no es una era de escasez material. No faltan dulces en la boca y es difícil llamar la atención de las personas con cabello verde y rojo.