Hoy entré oficialmente al círculo de emboscadas. "Primero come jengibre, no necesitas la ayuda de un médico". ¿Qué significa "jengibre agachado"?
Como dice el refrán: "Coma rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica". La cultura alimentaria china se ha transmitido de boca en boca y se ha condensado en un dicho sabio. Nuestros antepasados descubrieron hace mucho tiempo que el "tesoro" del jengibre es muy adecuado para consumir en el caluroso verano. El jengibre es de naturaleza cálida y de sabor picante, y tiene sustancias fisiológicamente activas únicas como el gingerol y el gingerol. Ha sido un alimento que tiene el mismo origen que la medicina y la comida desde la antigüedad.
Después de entrar en los días caninos del verano, el clima cálido y húmedo hará que la gente se sienta muy incómoda. A la gente le gusta esconderse en casa, encender el aire acondicionado y comer bebidas frías. Ser involuntariamente codicioso de frío puede conducir fácilmente a la situación de "calor por fuera y frío por dentro". Comer un poco de jengibre tibio y picante de manera adecuada no solo puede estimular el apetito, sino también ayudar a disipar el frío y la humedad, equilibrar el calor del cuerpo y el equilibrio interno y externo, para que usted pueda estar sano, estable y sin dolor en el perro. días de verano. Este es el llamado "comer".
Compartiendo cinco formas de comer "jengibre", recuerda el dicho "come jengibre primero cuando estás dormido, no necesitas la ayuda de un médico". Conviene consumirlo en temporada para entrar con energía en la canícula del verano.
La gomita hecha de azúcar moreno + jengibre + harina de arroz glutinoso se puede untar con bombas Q. Tiene buen sabor y es especialmente amigable para las personas que temen al frío. Como snack, está bastante bien.
Ingredientes: 1 libra de jengibre, 150 gramos de harina de arroz glutinoso, 150 gramos de azúcar moreno.
1. Lavar y cortar el jengibre en rodajas. Procura elegir jengibre joven, que tendrá más jugo. No es necesario retirar las rodajas de jengibre. Tradicionalmente, la piel del jengibre es de naturaleza fría y puede neutralizar el calor de la carne del jengibre.
2. Pon las rodajas de jengibre en un procesador de alimentos y bátelas hasta obtener la pasta de jengibre. Cuanto más fina sea la pasta de jengibre, mejor será el rendimiento del zumo.
3. Envuelva el jengibre batido en una gasa y exprima la mayor cantidad de jugo de jengibre posible para exprimirlo por completo.
4. Añade una pequeña cantidad de jugo de jengibre a 150 g de arroz glutinoso varias veces y revuelve mientras agregas jugo de jengibre hasta formar una masa.
5. Aproximadamente 150 g de azúcar moreno, agregue unos 50 g de jugo de jengibre, póngalo en una olla hirviendo (puede agregar una pequeña cantidad de agua adecuadamente), cocine hasta que el azúcar moreno se derrita y viértalo en el glutinoso. masa de arroz del paso anterior, y revuelve hasta que parezca yogur. Vierta la pasta de jengibre y azúcar moreno en un recipiente y cocine al vapor en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos.
6. Espolvoree la harina de arroz glutinoso frita en la tabla de cortar, coloque las bolas de arroz glutinoso con jengibre y azúcar moreno al vapor en la tabla de cortar, espolvoree la harina de arroz glutinoso cocida en la superficie y amase suavemente hasta que quede la superficie. Estire la masa en láminas de 1 cm de grosor y córtela en trozos con un cuchillo.
Mucha gente recomienda una forma de comer, “tres rodajas de jengibre al día, sin necesidad de ayuda médica”, que consiste en remojar el jengibre en vinagre. Presta atención al jengibre celoso por la mañana y evita comerlo después del mediodía.
Preparar los ingredientes: jengibre, vinagre de arroz y un puñado de azúcar de roca.
1. Pela y corta el jengibre, añade media cucharada de sal, revuelve uniformemente y deja marinar durante una noche. El objetivo principal es quitar el agua del jengibre y dejar que el vinagre se absorba.
2. Después de encurtir las rodajas de jengibre, exprime un poco de agua, colócalas en un frasco de vidrio limpio y agrega vinagre de arroz para sumergir el jengibre.
3. Según el gusto personal, puedes añadir un poco de azúcar de roca para paliar el picante del jengibre, pero no demasiado. Se puede consumir después de marinar durante 7 días. Puedes comer 3 lonchas cada mañana.
Si no te gusta comer jengibre seco, me gustaría compartirte una forma deliciosa de comerlo. No sólo se puede comer mucho jengibre, sino que también es delicioso como plato casero durante los días caninos del verano.
Prepara los ingredientes: media libra de mollejas de pollo, un trozo grande de jengibre y 1 puñado de chile fresco.
1. Cortar las mollejas de pollo en tiras y reservar, cortar en mayor cantidad el jengibre fresco.
2. Añade una pequeña cantidad de salsa de soja a las mollejas de pollo, marina con la cantidad adecuada de pimienta, almidón seco y sal durante 10 minutos.
3. Calentar una pequeña cantidad de aceite en la olla, verter 1 cucharada de pimiento picado y 1 cucharada de pimiento picado en la olla, sofreír hasta que se desarrolle el sabor picante.
4. Poner a fuego alto, verter las mollejas de pollo en la olla y sofreír hasta que cambien de color. Agregue el jengibre, la cebolla verde y el pimiento y mezcle bien. Antes de cocinar, agregue un poco de sal, azúcar, glutamato monosódico y media cucharada de vinagre al gusto y mezcle bien antes de comer.
Se acercan los "días caninos extendidos". Es normal querer refrescarse en un día caluroso. Lo primero a lo que hay que prestar atención en el caluroso verano es a prevenir el golpe de calor. De lo contrario, si no comes algo frío durante la canícula del verano, no tendrás tiempo para comer. Pero si siente frío o malestar después de comer, debe ajustar su dieta. El ajo y el jengibre son excelentes para neutralizar el frío y refrescarse. Hay una gran sabiduría contenida en las tradiciones antiguas. Recuerda estudiar estos consejos dietéticos.