Nueve platos caseros estofados perfectos para acompañar un arroz

Codorniz y panceta de cerdo estofados

Hervir los huevos de codorniz y pelar la panceta de cerdo en cubos. Añadir la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y sofreír la panceta de cerdo hasta que adquiera la grasa. suelte Agregue 2 cucharadas de azúcar de roca y derrita hasta que tenga un color caramelo. Vierta la panceta de cerdo y saltee hasta que adquiera el color del azúcar. Vierta agua hirviendo para cubrir la panceta de cerdo, agregue 3 cucharadas de salsa de soja clara y salsa de soja oscura. , salsa de ostras y vino de cocción, hojas de laurel, anís estrellado, canela, ajo, chile seco, cebollas verdes y jengibre rallado y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego medio-bajo. Vierta los huevos de codorniz y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que el jugo. reducida

Berenjena estofada

Dos cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar y una cucharada de almidón. Revuelva uniformemente Corte la berenjena en cubos y deje marinar con sal durante 20 minutos. Agregue una cucharada de agua, revuelva el almidón de manera uniforme, ponga la berenjena en aceite caliente y saltee hasta que esté suave, agregue la cebolla, el ajo y el chile seco. pegar, sofreír hasta que esté fragante, sofreír uniformemente, luego verter los condimentos a fuego alto para reducir el jugo y servir

Carne estofada

Cortar la carne en trozos, ponerlo en una olla con agua fría, agregar la cebolla y el jengibre, el vino de cocción y cocinar hasta que esté espumoso, derretir el azúcar de roca, verter la carne y sofreír rápidamente, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la hoja de laurel, la pimienta, chile seco, agregar media botella de cerveza, 2 cucharadas de salsa de soja cruda, salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja oscura, agregar la carne sumergida, agregar un poco de sal, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora para reducir el jugo, luego servir.

Patatas estofadas

Preparar los ingredientes, dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de soja oscura salsa, un poco de azúcar, una cucharada de almidón y medio bol de agua. Hervir bien las patatas en agua fría durante 5 minutos y sofreír las patatas hasta que estén doradas. Vierta Cocine la salsa hasta que espese

Tofu japonés estofado

2 cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar y. sal, una cucharada de almidón, medio tazón de agua, revuelva bien, Japón Cubra el tofu con aceite de almidón y fríalo hasta que esté dorado. Saltee los hongos y el pimiento verde y rojo. Vierta el tofu japonés. y sofreír uniformemente.

Alitas de pollo estofadas

Añade el vino de cocción a las alitas de pollo y blanquea el jengibre. Lava y fríe en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados. Agregue el azúcar de roca y fría hasta que se doren. Vierta las alitas de pollo, agregue la cebolla y el jengibre, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de ostras. Agregue agua para cubrir las alitas de pollo. Agregue el aroma fragante. Lleve a ebullición las hojas, el anís estrellado y la pierna a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la sopa espese

Manitas de cerdo estofadas

Ponga el En una olla poner las manitas de cerdo en agua fría, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y blanquearlas. Sacar el aceite y calentarlo, añadir el azúcar de roca y cocinar a fuego lento hasta que el color del azúcar se dore. Vierta las manitas de cerdo y revuelva. sofreír uniformemente Agrega todas las especias Agrega tres cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de vino de cocción y dos cucharadas de salsa de soja oscura. Agrega agua hirviendo hasta cubrir. y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, luego reduzca el jugo a fuego alto.

Abulón y Panceta de Cerdo Estofados

Hervir la panceta de cerdo en agua fría hasta que esté espumosa, retirar y escurrir el azúcar de roca, verter la panceta de cerdo y sofreír uniformemente. cebolla, jengibre y anís estrellado y sofreír. Agregue 1 cucharada de panceta de cerdo cocida. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera y 1 cucharada de vino de cocción y sofría uniformemente. Caliente el agua para cubrir la panceta de cerdo y cocine a fuego lento durante 45 minutos. minutos a 1 hora Vierta el abulón y reduzca el jugo a fuego alto 10 minutos antes de servir.

Pies de pollo estofadas

Lave las patas de pollo y córteles las uñas. Poner las cebollas, el jengibre, el vino de cocción y los granos de pimienta de Sichuan en una olla con agua fría y hervir durante unos 5 minutos, sacarlos, lavarlos con agua limpia, agregar el jengibre, el ajo, los chiles secos, el azúcar de roca y ponerlos directamente. en la olla los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y las hojas de laurel, 3 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, vierta agua hirviendo, cubra ligeramente las patas de pollo, deje hervir y cocine a fuego medio a bajo. Calienta durante 30 minutos, revolviendo dos veces hasta la mitad.