Presentamos el método de cocción casera de la sopa de maíz y mariscos.

Materiales

Materiales: granos de maíz (150 g), gambas (30 g), carne de carpa herbívora (134 g), brotes de bambú de mangostán (12), setas shiitake secas (4), zanahorias (1/2), huevos (2), sopa de pollo (600 ml), aceite para marinar (1/2 cucharada), vino para cocinar (2 cucharadas), sal (1 cucharada), maicena (1 cucharada) sazonador concentrado Jugo de pollo (1 cucharada ), maicena (1 cucharada), pimienta (1/5 cucharada), sal (1/5 cucharada), aceite de sésamo (1/2 cucharada)

Método

1. y pelar la cáscara de los langostinos Cortar los camarones con un cuchillo (no cortarlos). Añadir a un bol 1 cucharada de vino de cocción, 1/6 de cucharada de sal y 1/3 de cucharada de maicena. bien y marinar durante 10 segundos.

2. Cortar la carpa herbívora en rodajas, ponerla en un bol, añadir 1/2 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharada de aceite, 1/2 cucharada de maicena y 1/5 cucharada de sal, mezclar bien. y marinar durante 10 minutos.

3. Quitar los tallos de los champiñones remojados y cortarlos en tiras; lavar los brotes de bambú luohan y cortarlos en trozos pequeños; pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en cubos; las yemas y dejar las claras, remover uniformemente con los palillos y reservar.

4. Hervir media olla de agua, añadir el maíz, los brotes de bambú de mangostán y la zanahoria y blanquear durante 1 minuto, luego retirar y escurrir el agua.

5. Vierta 600 ml de sopa de pollo clara y 1 tazón de agua en la olla y hierva, vierta el maíz, los brotes de bambú, las zanahorias, los hongos shiitake rallados y 1 cucharada de jugo de pollo concentrado. , mezclar bien, tapar y llevar a ebullición a fuego alto.

6. Vierta los filetes de pescado y los camarones marinados en la olla y cocine por 2 minutos. Agregue 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de maicena, 1/5 cucharada de pimienta y 1/5 cucharada de sal al gusto. . Vierta las claras y mezcle rápidamente para retirarlas de la sartén.