¿Puedo usar harina y harina clara para hacer envoltorios de bolas de cristal?

Para hacer envoltorios de bola de masa cristalina, puedes utilizar una mezcla de harina y harina clara.

1. ¿Fórmula?

Ingredientes principales: ¿1 parte de almidón de patata, 2 partes de almidón de trigo?

2. (1) Coloque 1 parte de almidón de patata y 2 partes de almidón de trigo en un recipiente y mezcle uniformemente. ?

(2) Vierta agua hirviendo, revuelva mientras vierte y luego mezcle la masa de manera uniforme. La proporción de agua y harina es de 3:2,5-2,8. Use agua a 40 a 50 grados para mezclar. masa Primero deja que los fideos absorban toda el agua, luego extiende los fideos sobre una superficie plana y luego amasa para que las albóndigas no se pongan negras y ¡también queden transparentes!

(3) Después de envolver los rellenos en envoltorios de bola de masa de cristal, cocínelos según los métodos convencionales. Las bolas de masa de cristal suelen estar hechas de harina. Este polvo puede hacer que la masa sea muy transparente. hecho con este polvo.

Información ampliada:

Las empanadillas de cristal son una especialidad tradicional de la pasta. Al vapor, tiene un sabor salado y picante. El sabor es rico, dulce y delicioso. Algunos son de color rojo claro y otros son verdes y amarillos, lo que hace que la gente babee con solo mirarlos. La piel de la bola de masa cristalina es muy fuerte y la apariencia es bastante hermosa, lo que puede revelar el color verde tenue de las verduras.

El relleno de las empanadillas de cristal puede ser dulce o salado, y su preparación requiere una combinación razonable y brillante de colores y buen sabor. Es adecuado elegir rojo más oscuro, amarillo, verde y otras materias primas como relleno principal.

Referencia: Crystal Dumplings_Enciclopedia Baidu