¿Qué tipo de tocino frito es el mejor?

Brotes de bambú frescos, ajetes, pimiento rojo, cebolla verde y jengibre.

Condimentos:

Sal, glutamato monosódico, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, agua, almidón, aceite comestible.

1. Lavar el tocino, cortarlo en rodajas y blanquearlo en agua hirviendo.

2. Corta los brotes de bambú frescos, los ajetes y el pimiento rojo en rodajas finas con un cuchillo diagonal y reserva.

3. Corta la cebolla verde y el jengibre en gajos y reserva.

4. Calentar aceite en una olla, añadir el 50% de cebolleta y rodajas de jengibre y sofreír.

5. Freír el tocino hasta que esté fragante, luego preparar vino y salsa de soja.

6. Añade los ajetes, los brotes de bambú frescos y el pimiento rojo, sofríe y sazona con sal, glutamato monosódico y azúcar.

7. Espesar con almidón y servir.

Consejos:

1. Lo mejor es cortar el tocino en trozos finos.

2. Tiene un sabor fragante y salado, pero sería mejor añadir menos sal.

250 ​​g de tocino cocido, 200 g de apio, 50 g de aceite de maní, 2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de vino para cocinar, cantidad adecuada de sopa fresca.

Método de elaboración

1. Pelar el tocino cocido y cortarlo en rectángulos; quitarle las hojas, lavarlo y cortarlo en gajos; 2. Olla Poner al fuego, agregar aceite y calentar hasta que esté 70% caliente. Primero sofreír las rodajas de tocino rápidamente, verter un poco de sopa fresca mientras se fríe, sofreír hasta que esté fragante, luego cocinar el vino de cocción y sofreír el apio unas cuantas veces. Cuando el apio se ponga verde, agregue sal y glutamato monosódico y mezcle bien. Luego sirve.

1. Lavar el tocino, ponerlo en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar hasta que los palillos se puedan insertar en la piel del tocino, sacar y cortar en rodajas finas, lavar las cebolletas, cortar en trozos, y luego cortar en tiras gruesas los ajos, pelar y rebanar; lavar los chiles secos, quitarles las semillas y triturarlos;

2. Poner la olla limpia al fuego (no es necesario agregar aceite). ), agrega el tocino y sofríe hasta que salga el aceite;

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3. Agrega el ajo y los chiles secos, revuelve uniformemente

4. cebollas y sofreír durante unos 2 minutos.