¿Qué harina es mejor para la pizza?

Sería mejor utilizar harina para repostería para la pizza. La harina con alto contenido de gluten es más oscura, más activa, más suave y es menos probable que se forme bolas con las manos.

Una pizza de primera debe tener cuatro características: corteza fresca, queso de primera, queso, salsa para pizza de primera y aderezos frescos. Todos los rellenos deben ser frescos y se recomienda utilizar las mejores variedades para garantizar la calidad. La pizza terminada debe ser suave y dura, de modo que incluso cuando esté doblada como una billetera, la capa exterior no se rompa.

El método para hacer pizza de tocino y verduras consiste en amasar la harina hasta obtener una masa, añadir mantequilla sin sal y seguir amasándola hasta obtener una masa suave, y fermentarla durante unos 70 minutos. Enrolle la masa básicamente fermentada hasta darle forma redonda, cúbrala con un molde fresco y déjela reposar de 15 a 20 minutos. Luego espolvoree un poco de polvo para manos para evitar que se pegue a sus manos y use un rodillo para enrollarla. en una torta delgada y redonda. Use un tenedor para hacer algunos agujeros en la corteza, extienda una capa de salsa de tomate, espolvoree con queso rallado, luego extienda el relleno uniformemente, fermente durante unos 20 a 25 minutos y hornee durante unos 23 a 25 minutos.

Estados Unidos ha realizado varios intentos novedosos con ingredientes para pizza. Untaron piña sobre la pizza, o pusieron salmón ahumado, tocino y langosta encima, y ​​luego agregaron 2 o 3 veces la salsa encima, e inventaron muchas formas únicas de comer aderezos para pizza, como Pastoral y Pollo Orleans, raíz de queso. , etc.