¿Tiene alguna recomendación sobre mejores recetas caseras?
¿Tienes alguna receta casera mejor? Mi respuesta es: los berros caseros son los más deliciosos.
La cocina casera se diferencia de la tradicional, es sencilla de elaborar y tiene variedad de sabores, lo que la hace más adecuada para personas sin conocimientos de cocina. La mayoría de los numerosos platos caseros han evolucionado a partir de la cocina tradicional. Y muchos platos clásicos de la cocina tradicional son heredados hasta el día de hoy de la cocina casera local. Se puede decir que los platos han formado un patrón en el que tú estás en mí y yo en ti. No existe un estándar uniforme para los platos caseros en términos de preparación y sabor. El único estándar es que estén deliciosos. Simplemente prepare un plato que usted o su familia y amigos encuentren delicioso.
El pescado de berros casero es de color rojo brillante, de sabor ligeramente picante y la carne suave y tierna. Es un plato casero muy delicioso. En cuanto a la elección del pescado, puedes elegir carpa herbívora y carpa. La carpa plateada tiene más espinas, por lo que la lubina es adecuada para cocinar al vapor pero no para guisar. La carpa y la carpa herbívora no son aptas para cocinar al vapor porque su carne es relativamente firme. La carne de la carpa herbívora y la carpa después de guisar quedará muy suave y tierna. Déjame compartir contigo cómo hacer este pescado de berros casero.
===Doubanyu casero===
Prepare los ingredientes: carpa herbívora, pasta de frijoles, pimientos encurtidos, cebollas verdes, jengibre, vino para cocinar, ajo, pimientos, pimientos caotianos, cilantro, almidón de agua. Sal y glutamato monosódico.
Método de preparación: 1. Retire las branquias, escamas y órganos internos de la carpa herbívora, haga una pequeña abertura 1 cm detrás de la cabeza del pez y retire el hilo de pescar. Utilice un cuchillo para hacer cortes diagonales en el pescado. Marinar el pescado con cebolletas, rodajas de jengibre y vino de cocción durante 20 minutos.
2. Picar la pasta de judías y los pimientos remojados en proporción 3:1, lavar y picar los pimientos y los pimientos en tiras en trozos pequeños. Lavar y reservar el cilantro (basta con uno o dos tallos) para decorar. Pelar, lavar y cortar los ajos en rodajas.
3. Calentar aceite en una sartén y sofreír la carpa marinada hasta que esté dorada por ambos lados. Retirar y reservar. Use el aceite restante en la olla para saltear la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, luego agregue los berros y los pimientos encurtidos y saltee hasta que estén fragantes, y finalmente agregue el pimiento y la pimienta de Chaotian y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la cantidad adecuada de agua a la carpa herbívora frita y sazone con sal y glutamato monosódico. Escurrir la sopa, agregar una cantidad adecuada de agua y almidón para espesarla, verter la salsa espesa sobre el pescado y decorar con cilantro.
Consejos: La proporción de pescado casero con berros, cebolla, jengibre y ajo es de 3:2:1. La temperatura del aceite no debe ser demasiado baja al freír el pescado. la piel del pescado no se endurecerá rápidamente y el aceite de la olla empezará a humear. Luego añade el pescado y fríelo. Debido a que el pescado de berros contiene pasta de frijoles, no debes agregar demasiada sal. Si el sabor es relativamente suave, no es necesario agregar sal. La carne de pescado de la carpa herbívora debe guisarse durante más de 20 minutos para que quede tierna y sabrosa. No cocine por mucho tiempo. Si el tiempo es corto, el pescado se volverá pegajoso y duro. Por eso el sabor de la carpa herbívora y la carpa al vapor no es tan bueno como el de la carpa guisada.