¿Qué frijoles especiados tienen las "cinco especias"?

Porque el emperador Qianlong dijo cinco palabras "Xiang" después de comerlo.

Tienda de frijoles Five-Spice

Hay diferentes opiniones sobre las cinco fragancias diferentes de "Five-Spice". Hay una declaración muy interesante. Según la leyenda, el emperador Qianlong lo llamó "frijoles de cinco especias" después de comerlos, de ahí el nombre "frijoles de cinco especias".

Frijoles especiados del templo de Dios del casco antiguo

Esto, por supuesto, se transmite de boca en boca y es una historia no oficial. De hecho, los frijoles especiados se originaron en el casco antiguo de Shanghai y tienen un regusto de 70 años. Son un refrigerio imprescindible para los shanghaineses y extranjeros en el Templo del Cielo de Chengbaixiang. Su historia comienza con Guo Yingzhou. Durante el período Guangxu, Guo se ganó la vida en Shanghai. En aquella época era popular en el casco antiguo una especie de judías de hinojo. Este tipo de frijol es duro pero no duro, suave pero no astringente. Se vende en calles, callejones, casas de té y teatros. Guo compró un paquete de frijoles de hinojo, los estudió cuidadosamente y preparó una estufa de briquetas y una olla para realizar experimentos. Practicó repetidamente desde seleccionar frijoles hasta cocinarlos, desde materiales hasta fórmulas, y finalmente logró probar un frijol que era un poco más duro que el hinojo y lo llamó frijoles especiados.

También cerca del Templo del Dios de la Ciudad, el oponente de Guo, Zhang Ashun, disparó seis frijoles dulces. Guo le pagó una suma de dinero, lo que le permitió a Zhang Ashun conocer un pequeño secreto. Más tarde, Guo rediseñó la receta y finalmente cocinó los populares frijoles especiados usando frijoles de "gusano de seda blanco" con grano completo, color brillante y glutinoso de Wujiang, provincia de Jiangsu.

Frijoles de las cinco especias del templo de Dios del casco antiguo

Existen diferentes opiniones sobre a qué se refieren las cinco especias “cinco especias”. Una de las palabras más interesantes es que se dice que el emperador Qianlong los llamó "frijoles de cinco especias" después de comerlos.