Compré un durian y cuando lo abrí, estaba crudo, duro y sin sabor. ¿Qué debo hacer?
Compra un plátano (o una manzana) maduro y junta la pulpa del durian (sin importar cómo las juntes). Se cocinará en unos 3 días en tiempo frío y 1 día en tiempo cálido. Porque los plátanos (o manzanas) maduros liberarán gas etileno, y muchos productores de frutas utilizan el etileno mismo para acelerar la maduración. En términos generales, juntar frutas maduras y durián inmaduros puede acelerar la maduración.
2. "Cocinar" el durián crudo:
Envolver todo el durián con dos periódicos y ponerlo en un lugar fresco. No lo expongas a demasiado oxígeno y aire, para que el durián no madure. Estará listo para comer en dos días. Puedes comerlo cuando veas que se agrieta. Estaría demasiado seco si lo dejaras más tiempo. Si no dispone de periódicos, utilice papel film y toallas gruesas en lugar de bolsas de plástico.
3. Durian de maduración de la fruta
Cuando el durian que compras no está maduro, puedes utilizar fruta para madurarlo. Este es el método de maduración más seguro y conveniente. Puedes poner manzanas, peras y durián en la misma bolsa de plástico y sellarlos durante dos o tres días. Esto hará que los durián maduren y sepan mucho mejor cuando los vuelvas a comer.
4. Arroz con durian maduro
El durian también se puede madurar junto con el arroz, porque el arroz liberará algo de etileno durante el almacenamiento. Cuando el durian está maduro, es necesario quitarle la piel, sacar la pulpa, envolverla en una envoltura de plástico y enterrarla en arroz. Después de dos semanas, la carne de durian del interior estará madura y se podrá comer directamente.
5. Durián maduro con periódico
Normalmente puedes utilizar periódico para madurar el durián. El método específico consiste en envolver el durian con periódico y luego encenderlo con un encendedor. Cuando el periódico casi haya terminado de quemarse, saca el durián, envuélvelo en papel de periódico limpio y colócalo en un ambiente cálido. Podrás oler el olor a durian maduro en uno o dos días, y luego podrás sacarlo y comértelo directamente.
Durian también se conoce como silbato y civeta, y se le conoce comúnmente como "almohada dorada" en la provincia de Taiwán. Es un árbol tropical caducifolio de la familia Kapok, con una altura de 15-20m. En general, se cree que el este de India y Malasia son los orígenes del durián. Posteriormente se introdujo en Filipinas, Sri Lanka, Tailandia, Vietnam y Myanmar, y también se planta una pequeña cantidad en Hainan, China. Las hojas de Durian son largas, redondas, puntiagudas, con cimas, de color amarillo claro, del tamaño de una pelota de fútbol, la cáscara es sólida, densamente cubierta de espinas triangulares y la pulpa está compuesta de arilos, de color amarillo claro, pegajosos y jugosos. . El olor inusual puede desanimar a muchas personas cuando comen durian por primera vez, pero muchas personas se sentirán atraídas por su regusto y textura especiales después de comer durian por primera vez. La pulpa de Durian contiene una variedad de vitaminas, es rica en nutrientes y tiene un sabor único. Se la conoce como el "Rey de las Frutas".