¿Cómo hacer pollo frito campestre?

1. Ingredientes: 4 muslos de pollo, 6 hongos, 6 pimientos morrones y 8 pimientos chaotianos. Complementos: un poco de chile seco, 1 trozo de jengibre, media cabeza de ajo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de agua.

2. Preparar la materia prima, remojar el hongo y partirlo en trozos pequeños.

3. Quitar los huesos de los muslos de pollo y cortarlos en trozos pequeños.

4. Cortar el pollo en trozos y dejar marinar con un poco de vino de cocción, sal y rodajas de jengibre durante un rato.

5. Cortar el jengibre en tiras finas, cortar los ajos en rodajas, cortar los pimientos rojos y verdes en aros pequeños y cortar los pimientos secos en rodajas.

6. Después de quemar 8 capas de aceite en la olla, agrega los trozos de pollo.

7. Freír los trozos de pollo hasta que estén ligeramente dorados, durante unos minutos.

8. Retirar el aceite y sofreír primero el pollo.

9. Calentar nuevamente el aceite en la olla, sofreír los trozos de pollo frito durante 1-2 minutos, retirar y controlar el aceite.

10. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir el jengibre y las rodajas de ajo y sofreír hasta que esté fragante.

11. Añade el hongo y sofríe un rato.

12. Verter los trozos de pollo y sofreír.

13. Añade un poco de agua, tapa y cocina a fuego lento unos minutos.

14. Añade salsa de soja o un poco de salsa de soja para darle color, luego añade los aros de pimiento verde y rojo.