¿Qué comida local crees que es la más recomendada? ¿Dónde están las buenas noticias?

Creo que los más recomendados son los fideos estofados especiales de Henan y la sopa picante. Si no bebe un plato de sopa caliente por la mañana, es posible que no le dé vergüenza decir que es de Henan. Y la auténtica gente de Henan a veces no sólo come fideos en el almuerzo, sino que a veces también toma sopa picante en lugar del almuerzo. Esto demuestra que a la gente de Henan realmente le encanta comer sopa picante. También puedes ver los fideos Huimi en las calles y callejones, y los deliciosos fideos Huimi también son imprescindibles.

Aunque la especialidad de Henan es la sopa picante, debido a cuestiones regionales, los ingredientes de la sopa picante pueden variar en diferentes ciudades. La más famosa es la sopa picante Hu en la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, ciudad de Zhoukou. El origen sigue siendo de Beiwudu, pero la sopa picante Hu de la ciudad de Xiaoyao se ha vuelto más famosa y aceptada en los últimos años. Al mismo nivel está la sopa picante Hu Fang Zhongshan.

Muchas personas se despiertan por la mañana porque no tienen tiempo para desayunar en casa, por lo que pueden ir a una tienda de desayunos y pedir una nao de tofu y sopa picante y una barra de masa frita, que es suficiente para el desayuno. Los hongos negros y la carne de res son comunes en la sopa picante Hu. Algunos agregan lirio de día con cerebro de tofu. La sopa es rica y sabrosa, y el cerebro de tofu es suave. A esta combinación la solemos llamar "dos cabrones", que es sencillamente deliciosa. Junto con una barra de masa recién frita, la energía del día casi se ha repuesto.

El emblema también es una práctica especial. No está enrollado ni cortado. En su lugar, primero forme los fideos en pedazos y luego sáquelos con la mano cuando la olla esté lista. Un maestro experto tendrá un tamaño fijo. Los fideos producidos de esta manera son masticables y masticables. La base de la sopa suele ser sopa de huesos, sopa espesa, con ingredientes como fideos con gluten y tiras de algas, y ya está listo un delicioso plato de fideos.