¿Pueden las empresas capacitar planes de protección de alimentos y planes haccp al mismo tiempo? ¿Por qué?
Sí, las razones son las siguientes:
La combinación de los dos puede mejorar el sistema de gestión de la empresa y garantizar que la empresa proporcione alimentos seguros y confiables a los consumidores.
Un plan de protección de alimentos se refiere a un documento institucionalizado y de procedimiento para implementar medidas de protección de alimentos. Puede ayudar a las empresas a determinar pasos escritos para minimizar el riesgo de que sus alimentos se contaminen o dañen deliberadamente. El sistema HACCP representa el punto crítico de control del análisis de peligros.