Análisis de los ingredientes del Malatang de pimienta de Jiuxing Sichuan

Receta de Malatang: 2 medio malicioso de aceite de colza, medio malicioso de manteca de cerdo, medio malicioso de mantequilla, 2 taeles de granos de pimienta de Sichuan, 4 taeles de chiles secos, 1 bolsa de berros Pixian, 2 taeles de azúcar de roca, y medio gato de jengibre, medio gato de ajo, 5 fresas, un poco de hinojo, 25 clavos, 5 trozos pequeños de canela y una o dos esencias de pollo. Mezclar los tres aceites - agregar azúcar de roca y sofreír a fuego lento - agregar los berros Pixian y sofreír a fuego lento (al menos media hora no carbonice el azúcar, sino se amargará - sofreír el). descanse (excepto la medicina china) juntos y espere a que el jengibre huela el ajo - divídalo en 5 ollas - agregue agua (preferiblemente caldo de huesos) - divídalo en partes iguales y agregue la medicina china y cocine a fuego lento durante media hora