¿Cuáles son las diferencias entre almacenamiento en fresco, refrigeración, congelador y almacenamiento en atmósfera controlada?
1. La temperatura de almacenamiento del almacén de conservación en fresco es generalmente de 0 ℃ ~ 5 ℃, que se utiliza principalmente para la conservación. El almacenamiento en frío se utiliza para conservar los nutrientes de las frutas. y verduras.
2 Generalmente, la temperatura del almacén refrigerado de baja temperatura es -22 ~ -25. Almacenar carnes y mariscos.
3. La temperatura del almacenamiento en frío es generalmente de -15 ℃ ~ -18 ℃. Generalmente, la cámara frigorífica en los grandes supermercados es cámara frigorífica.
4. El almacenamiento en atmósfera controlada se basa en el almacén de conservación en fresco, añadiendo la regulación de los componentes gaseosos, e inhibiendo la respiración de frutas y verduras mediante el control de la temperatura, humedad, dióxido de carbono, concentración de oxígeno y etileno. concentración en el entorno de almacenamiento. Retrasar su proceso metabólico, mantener mejor la frescura y comercialización de frutas y verduras, y extender el período de almacenamiento y frescura de frutas y verduras.
Explicación adicional:
1. La conservación es mantener frescos los vegetales, las frutas, la carne y otros alimentos perecederos: ~alimentos de papel~ ~productos acuáticos mejorados~ tecnología. Se puede dividir en: conservación ordinaria, conservación a temperatura constante, conservación a baja temperatura, conservación en atmósfera controlada y conservación al vacío. Conservación ordinaria; si utiliza film transparente, film transparente, film plástico y otros elementos auxiliares para preservar la frescura, el tiempo de conservación es generalmente más corto.
2. La congelación y conservación generalmente se refiere a instalaciones que utilizan ciertos equipos para refrigeración y pueden controlarse y mantenerse artificialmente a una temperatura baja estable. Sus componentes básicos son: sistema de refrigeración; dispositivo de control electrónico; almacén con determinadas prestaciones de aislamiento, etc.