¿Qué son los fideos Ozao? ¿Dónde están los bocadillos?

Siempre ha habido opiniones diferentes sobre el término "Aozao". Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong fue de incógnito al sur del río Yangtze, tenía hambre después de visitar el paisaje de la montaña Yufeng en Kunshan, por lo que vino a esta pequeña tienda de fideos y se comió un plato de fideos de pescado rojo frito. Le pareció delicioso y le pidió al eunuco que averiguara cómo cocinarlo. Sin embargo, debido al idioma, el eunuco pareció entender y no tuvo más remedio que jugar sabiamente: "Los fideos de aceite rojo saben bien, principalmente por el misterio de la estufa de fideos. Después de escuchar esto, Qianlong se rió y dijo". : "La estufa de fideos es misteriosa, misteriosa estufa de fideos". A partir de entonces, esta pequeña tienda de fideos tuvo la reputación de "Ao Zao Noodles". Una teoría más creíble es: Yan Fuxing Noodle House es pequeña, vieja, negra y larga; Chen Xiuying es vieja, lenta de manos y pies y poco cuidadosa a la vista, por lo que los comensales la apodan "Bad Noodle". Yanzao es el dialecto Kunshan, lo que significa no muy limpio. ¿Quién hubiera pensado que este extraño nombre se extendería como la pólvora?

Conocimiento histórico

El Museo Austriaco del Horno tiene una historia de casi cien años. Su predecesor fue el Pabellón Tianxiang en Kunshan. Debido a una mala gestión, el dueño de la tienda abandonó el pabellón y se fue. La acreedora, la señora Zhao San, se lo dio al bordador Chen Xiuying y lo rebautizó como "Yan Fuxing". El ingenioso Chen Xiuying es bueno preparando bocadillos exquisitos. Pide consejo con humildad y cocina en serio, lo cual es realmente extraordinario. Esta pequeña tienda de fideos con sólo tres mesas y media está repleta de clientes y tiene buena reputación. Después de la liberación, fue nombrado oficialmente "Pabellón Aozao" basándose en el significado y la homofonía de "el secreto está en la estufa".