¿Recuerdas cuál fue el plato más delicioso que cocinaba tu madre?

Respuesta: En mi memoria, el plato más delicioso que cocinaba mi madre era pollo frito con pepinos y pollos criados por mi madre. Después de cocinar, agregar aceite en una olla grande de hierro, encender leña y cuando el aceite de la olla esté caliente agregar los chiles, hacer un pequeño incienso y sofreír. Después de agregar el pollo, sofreír con el jengibre rallado hasta que no quede agua en la olla y el pollo cruje en la olla. Agregue el chile, la cebolla verde picada y el cilantro y saltee unas cuantas veces. En este momento, el chile está fragante y se separan el pollo y los huesos del pollo. Después de añadir el pepino, sofreír, añadir un poco de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante diez minutos. El pollo picante en la olla de hierro es muy fragante y hermoso. Es delicioso. Cuando se sirven en una olla de hierro, los rollitos amarillos y crujientes huelen delicioso. Hablando de eso, extraño a mi madre.

Hola a todos, el tiempo pasa muy rápido. En un abrir y cerrar de ojos, entré al lugar de trabajo desde la escuela, visité muchas ciudades y comí varias delicias de diferentes lugares, pero lo que extraño sigue siendo el gran plato de pollo cocinado por mi madre.

No sé si alguno de vosotros tiene algún plato hecho por mi madre que les haya impresionado. Creo que debe haber uno, lo que me mantiene fresco es el plato de pollo de mi mamá. En aquella época, la carne sólo se podía comer una vez durante el Año Nuevo chino. Entonces soy un poco hablador. Cuando yo era niño había muy pocas cosas en el campo. Cultivamos nuestras propias verduras y rábanos, y criamos pollos y patos en casa. Durante el Año Nuevo chino, solo puedes comerlo en la boca. No puedes soportar comerlo en horarios normales, por lo que solo puedes poner huevos. La carne sólo se come durante el Año Nuevo chino. Como habitante del campo, las condiciones económicas no eran buenas en ese momento. Siento que todo lo que cocina mi madre es delicioso y realmente único. Es algo memorable de comer y sólo tienes que pensar en ello cuando no estás comiendo. Recuerdo que una vez mi madre quería comer carne, así que mató a las gallinas viejas que había criado durante varios años para hacer pollo picante.

Después de correr varias veces por el jardín, finalmente atrapé una gallina grande. Primero, preparé un tazón grande y luego pesqué 1 pollo. ② Junte las alas del faisán con cresta con una mano para exponer el cuello del pollo. 3 Tome un cuchillo con la otra mano, coloque el cuello del pollo en el recipiente, haga algunos movimientos hacia adelante y hacia atrás para cortar los vasos sanguíneos y sangrar; (hay que hacerlo bien), y luego tirar el pollo al patio hasta que muera 4. Cuando deje de moverse, recogerlo, tirarlo a un recipiente, verter agua hirviendo para quitarle el pelo 5. Cortarle la panza; , límpielo, córtelo en trozos y reserve

Empiece a cocinar, levante la olla y hierva el agua, ponga los trozos de pollo cortados en la olla para que se remojen en la espuma de sangre y reserve. Y calentar el aceite hasta que la temperatura del aceite sea de 40 grados centígrados, luego poner el azúcar en la olla y luego sofreír lentamente a fuego lento. Después de poner el azúcar en la olla, recuerda seguir girándolo para evitar el sabor amargo del azúcar. Luego agregue un poco de agua cuando el azúcar frito comience a burbujear lentamente, hierva a fuego alto y luego cocine el pollo lavado hasta que el agua del interior se vuelva lo suficientemente espesa. Use los ingredientes de la base de la olla caliente: cebollas, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, granos de pimienta y chiles secos para sofreír el jugo de pollo, agregue vino de cocción, salsa de soja ligera y salsa de soja oscura para darle color, y agregue agua para hervir el pollo a fuego lento. En este momento corta las patatas y el maíz que te gusten, ponlos en la olla y cocina por 50 minutos. Finalmente bajar el fuego para reducir el jugo, agregar las cebolletas, los pimientos rojos y verdes y sofreír un par de veces. Agregar la esencia de pollo, el glutamato monosódico y las semillas de sésamo blanco, poner en un plato y sacar de la olla.

Mi madre se ha ido. Cada plato que cocinaba es el más delicioso, ¡pero es una lástima que ya no puedo comerlo! [Lágrimas]

La comida de mi madre no es deliciosa. Cuando era niña, mi madre básicamente no cocinaba, pero hay una cosa que no puedo olvidar hasta ahora: un plato de gachas de huevo todas las mañanas cuando estaba en la escuela primaria.

El período más largo de la escuela primaria es de seis años. Durante los últimos seis años, mi madre se levantaba a las 6 en punto todos los días para preparar papilla para los cerdos y luego nos despertaba. En invierno, comenzaba el día luciendo su esbelta figura.

En aquel momento, nos conformamos con un plato de gachas de huevo. Cuando era niña, mi familia era pobre y no podía permitirme comprar huevos sólo de las gallinas de casa. Consuma hasta dos huevos al día con pepinillos. Cuando yo era niña, en mi familia había muchos niños. Dos huevos al día no eran suficientes para cuatro niños. Mi madre sólo podía utilizar un recipiente grande para romper dos huevos y mezclar suficiente papilla para cuatro niños. De hecho, no huele a huevo en absoluto, pero no sé por qué ha crecido.

Mi madre no sabe cocinar. Solo cocinó una vez gachas de huevo en conserva y carne magra, y la papilla estaba toda verde. ...

Los huevos revueltos con tomates son el plato favorito de mi madre.

Lo más delicioso que tengo en la memoria son los grandes bollos de puerros que me hacía mi madre cuando era niño. El grande lo tengo que sostener y comer. Huele delicioso. Mi madre murió joven y siempre quise aprender a hacerlo yo mismo, pero no pude lograr que supiera tan bien.

Cuando era niño, pensaba que todo lo que mi madre cocinaba no era delicioso. Siempre pensé que todo lo que cocinaban las madres de otras personas era delicioso... Ahora siento que cualquier agua hervida que mi madre hierva es deliciosa. .

Recuerdo que el plato favorito de mi madre eran los panqueques.

En aquella época había que comprar todos los platos con ticket, y había que decirle al chef qué tan gorda y magra era la carne, así que me la llevaba a casa.

Mi madre corta la grasa y la refina para convertirla en aceite para cocinar, pero los residuos de aceite no se pueden tirar. No sé cómo hacer el relleno, y luego convertirlo en una masa redonda, envolverlo con el relleno de restos de aceite y cocinarlo al vapor en una olla. Muy delicioso. Todavía no puedo olvidar ese sabor.

En 2002, cuando el niño estaba en primer grado de la escuela primaria, la familia llevó a sus padres a Beijing para unas vacaciones de verano y se alojó en el Hotel Jinsanhuan. No esperaba poder volver a comer pasteles fritos. El mismo sabor y aroma realmente me sorprendieron. Todavía no puedo olvidar este incidente, tiene algo que ver con los panqueques.

Después de escribir esto, comencé a comer el pastel gordo nuevamente. Tuve que pedirle a mi madre de 80 años que me enseñara a hacer pasteles gordos durante el fin de semana. Esta habilidad [cubrirse la cara] [cubrirse la cara] no se puede perder, ¿verdad?

Hornear tortas y guisar en calderos.