Compré fideos de arroz frescos y quiero hacer fideos de arroz fritos. ¡Son frescos, no secos! ¿Quieres darte un chapuzón? ¿Cuánto tiempo tardará?

Los fideos de arroz frescos no se pueden remojar ni lavar antes de freírlos. Se utiliza mucho aceite para freír los fideos de arroz y es importante que el aceite no esté demasiado caliente, de lo contrario los fideos de arroz se pegarán a la sartén. Como guarnición se puede utilizar cualquier cosa, como verduras, carne desmechada, huevos... pero mejor si la cebolla o el pimiento verde saben bien. La proporción de glutamato monosódico, sal, salsa de soja y otros condimentos depende de las preferencias personales.

Hay dos razones principales para que se peguen a la sartén: 1. Aceite insuficiente o agitación desigual, lo que hace que algunos fideos de arroz se peguen a la sartén sin aceite ni humedad; 2. No son lo suficientemente diligentes en la cocción; Los fideos de arroz tienden a ablandarse, así que revuélvelos constantemente para asegurarte de que no toquen el fondo de la olla por mucho tiempo.

Recomiendo utilizar una sartén para que el aceite se reparta uniformemente y saltear sea más cómodo que una sartén de hierro normal. Y no hace falta freírlo mucho tiempo, estará fuera de la sartén en 3 o 4 minutos. Los fideos de arroz fritos son aptos para todas las estaciones, económicos y de buena calidad. ¿Cómo freír unos fideos de arroz suaves y deliciosos? He aquí cómo hacerlo. Agrega aceite al wok. Cuando el wok esté cocido hasta la mitad, agregue la carne de cerdo desmenuzada, el jengibre seco rallado y el chile seco rallado, saltee y vierta un poco de vino de arroz encima. Cuando el wok esté cocido a fuego medio, agrega los fideos de arroz y sofríe con las muñecas. No puedes darle la vuelta con una pala. Si tus muñecas están débiles, puedes usar palillos para girar. Cuando los fideos de arroz estén cocidos, agregue el glutamato monosódico y la cebolla verde picada, luego retírelos de la olla y del plato.