La comida de hoy es para el bebé del vecino.
Primero, gambas a la mantequilla al ajillo
Preparación: Pelar y pelar las gambas, triturar el jengibre, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de chile en polvo, una cantidad adecuada de ajo, una cantidad adecuada de pimienta negra, marinar durante 15 minutos, sofreír la mantequilla en la olla, luego agregar los camarones a la olla y sofreír hasta que ambos lados cambien de color, luego agregar una cantidad adecuada de chile seco y ajo picado Luego añadir un poco de azúcar y una cucharada de vino de cocción, sofreír y espolvorear con cilantro picado.
Segundo, pollo con chile y aceite de cebolleta
Método de preparación: Cambiar las piernas de pollo en trozos pequeños, quitarle los huesos, utilizar una cantidad adecuada de azúcar blanca, un poco de sal, pimienta blanca, dos cucharadas de vino para cocinar, dos. Marinar una cucharada de salsa de soja ligera y dos cucharadas de salsa de ostras de manera uniforme durante media hora. Cubra los champiñones enoki en el fondo del tazón. Coloque el pollo marinado y el jugo de caldo sobre el enoki. los champiñones, añadir una cucharada de frijol negro y dos cucharadas de pimiento picado. Por último, añadir las rodajas de jengibre con agua fría. En la olla, cocinar al vapor 2
En tercer lugar, las alitas de pollo al ajillo. Método de preparación: cortar las alitas de pollo por la mitad, agregar dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de vino de cocción, Marinar las alitas de pollo con un poco de sal y pimienta durante 10 minutos, freír las alitas de pollo hasta que estén doradas. Dorar, sacarlos y reservar. Saltear el ajo picado hasta que esté fragante, añadir el apio y el pimiento verde picado, sofreír uniformemente y sacar.
4. Pollo frito crujiente con ajo y miel
Preparación: Rebozar las piernas de pollo marinadas con maicena, ponerlas en la olla y sofreír hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, luego sacarlas. Saque y saltee hasta que esté fragante, agregue miel y una cucharada de salsa de soja ligera, revuelva uniformemente, agregue las piernas de pollo fritas y cubra con salsa.
5. Cebolla y okra
Método de preparación: agregar jengibre al agua, cocinar el vino de cocción y reservar, agregar un poco de sal y aceite para cocinar la okra y reservar, agregar la cebolla sofreír. en aceite caliente hasta que esté cocido, saque las cebolletas, agregue una cucharada de salsa de ostras y salsa de soja, corte la okra por la mitad, colóquela en un plato, cubra con almejas, espolvoree con cebollas verdes ralladas y vierta sobre la salsa de cebollas verdes. .
Seis: Cerdo Blanco al Ajillo
Método de preparación: Poner la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y la panceta de cerdo en agua fría y cocinar. Abra el agua, cubra con granos de pimienta, anís estrellado, cebollas verdes y panceta de cerdo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Prepara la salsa. Ponga en un bol el ajo picado, una cucharada de azúcar, tres cucharadas de vinagre de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras y un poco de esencia de pollo y revuelva uniformemente. Saca las lonchas de panceta de cerdo y vierte sobre ellas la salsa preparada.
7. Carne de cerdo picada estofada y berenjena
Método de preparación: Primero, combine dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, media cuchara. de azúcar, una cucharada de almidón, un poco de sal, Poner medio bol de agua en el bol de la salsa, mezclar bien y reservar. Cortar la berenjena en rodajas y marinar con sal durante 10 minutos. Lavar las berenjenas en escabeche, quitarles la sal de la superficie, exprimir el agua, agregar una cucharada de almidón, mezclar bien, calentar aceite en la olla, sofreír las berenjenas hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego agregar aceite a la olla y freír. la carne, agregue Agrega la cebolla verde picada y el ajo y sofríe hasta que esté fragante Agrega una cucharada de pasta de frijoles y sofríe hasta que salga el aceite rojo Agrega la berenjena a la salsa y sofríe uniformemente. Calentar para espesar la sopa y sofreír nuevamente.
8. Mollejas de pollo agridulces
Método de preparación: Sacar las mollejas de pollo del agua, sofreír el ajo picado en la olla, luego verter las mollejas de pollo y remover. -Sofreír, añadir dos cucharadas de salsa de soja ligera, añadir una cucharada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de azúcar, un poco de sal, añadir los frijoles agrios y el mijo picante, y sofreír rápidamente las cebollas de manera uniforme.
Costillas de cerdo con tofu al vapor
Método de preparación: agregue el jengibre picado, el ajo picado y la cebolla verde picada a un tazón y saltee hasta que esté fragante, luego agregue una cucharada de soja ligera. Salsa, salsa de ostras, un poco de sal y azúcar blanca, revuelva uniformemente y cocine las costillas de cerdo. Lave, vierta el jugo recién preparado, agregue una cucharada de almidón y hongos shiitake, revuelva y deje marinar por 15 minutos, unte la yuba. En el fondo del plato, poner las costillas, hervir el agua y cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos, luego retirar de la olla.