Diez mejores comidas especiales en Baoshan
¿Hay alguna especialidad en Baoshan que valga la pena probar? Las siguientes son las diez especialidades principales de Baoshan que he recopilado cuidadosamente para usted. ¡Bienvenido a leer y hacer referencia!
1. Fideos de frijoles Xiacun
Los fideos de frijoles Xiacun son una comida tradicional famosa con un sabor único en Baoshan, Yunnan. Xiacun se encuentra en los suburbios del norte de Baoshan. En el pasado, más de la mitad de los agricultores del pueblo lo eran? ¿Familia de frijoles en polvo? ¿Se le puede llamar antigüedad? ¿Pueblo profesional de harina de frijol? . La auténtica harina de frijol Xiacun se hierve con guisantes y se caracteriza por tener buenos huesos y músculos, color brillante y sabor suave y refrescante. ¿aldea? ¿Polvo de semilla de camello y un puñado de plumas de pájaro? Los fideos con frijoles elaborados en otros restaurantes son tan finos que se pueden envolver alrededor de los palillos, y su textura y su habilidad con el cuchillo son bien conocidos entre sus compañeros. La harina de frijol más exquisita de Shimomura es el condimento. El aceite de pimienta roja brillante, la salsa de soja oscura y el vinagre de arroz integral son coloridos y fragantes. Se dice que el condimento representa la mitad del costo de cada plato de harina de frijol.
2. Carne de calabaza al fuego
¿Baoshan Yongchang? ¿Fuego? El restaurante de carne fue fundado por Zhang Xinzong en el municipio de Jinji, distrito de Longyang, en 1989. Al comerlo, se le llama carne estofada. Su familia no utiliza cocinas de gas ni de inducción, sino que utiliza una antigua estufa de aire para quemar carbón, que en realidad puede considerarse como un sustituto de la olla caliente de carne. Además de la carne de res grasa, magra y tierna con piel, el fondo de la olla también se sirve con repollo, pepino y otras verduras de temporada, todas deliciosas. Puedes elegir una sopa clara o una base de olla picante según tu propio gusto, o puedes agregar algunos tendones de res, despojos de res y otros platos principales.
3. Tofu de bolsillo
El tofu de bolsillo es un plato tradicional del municipio de Jinji, Baoshan. Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, fue al municipio de Jinji para convertirse en monje, dio una conferencia en el templo Jinji y creó tofu de bolsillo, que se ha transmitido hasta el día de hoy. El templo Jinji aún conserva el molino de piedra utilizado para hacer tofu de bolsillo. Desde el comienzo del procesamiento hasta el momento en que se come en la boca, el tofu de bolsillo tiene tres pasos de procesamiento y solo los chefs experimentados pueden cocinarlo. El tofu de bolsillo es crujiente por fuera y tierno por dentro, algo poco común en cualquier lugar excepto en Jinji. Se le puede llamar gallo dorado. Hay un pareado que dice así: ¿No requiere esfuerzo masticar pastillas de hierro, pero sí requiere esfuerzo comer tofu? .
4. Pato salado Yongchang
El pato salado Yongchang es un manjar famoso en Baoshan. Baoshan es una ciudad importante en la antigua carretera Yunnan-Birmania. Desde la dinastía Han hasta la dinastía Qing, se establecieron el condado de Yongchang y la prefectura de Yongchang. El nombre de Yongchang es familiar en el país y en el extranjero, entonces, ¿por qué se produce aquí el pato salado? ¿Yongchang? nombre. El pato salado Yongchang tiene las características de una carne tierna y crujiente y un sabor fragante.
5.? ¿Rescate?
Este plato en realidad son cubitos de cebo frito Tengchong. Se elabora con la mejor leche de arroz local y se puede consumir de dos formas: rallado o en cubos. ¿Cómo lo llaman los lugareños cortado en cubitos? ¿Rescate? . Hay una alusión a este nombre. Según la leyenda, el emperador Li Yong de la dinastía Ming del Sur a principios de la dinastía Qing fue perseguido por Wu Sangui, quien se rindió a la corte Qing y huyó de Tengchong a Myanmar. El hambriento emperador Li Yong huyó a la casa de un granjero y le instó a cocinar lo antes posible. El granjero corta el cebo en trozos, añade huevos, carne magra, cebolla y jengibre y los echa a la olla para freírlos al gusto. Después de comer, Li Yong preguntó qué tipo de plato era y el granjero respondió: Lo hice con prisa y no sé el nombre del plato. ? El emperador Li Yong dijo:? ¡Realmente me salvó la mano! ? ¿Es por eso que los cubos de cebo frito de Tengchong llevan este nombre? ¿Rescate? .
6. Sopa Qinglong Cross-sea (verduras secas encurtidas)
Las verduras secas encurtidas son una especialidad alimentaria en Tengchong, Yunnan. Se elaboran con hojas de col, rábano y coliflor locales que se fermentan y deshidratan y luego se mezclan con otras especias. Tienen un sabor único y son fáciles de comer, por lo que Lao Tengchong los prefiere. Cuando entro a una granja en Tengchong en invierno, a menudo veo gente secando cosas de color marrón oscuro en postes de bambú, que son encurtidos secos de Tengchong. Los encurtidos secos se elaboran remojando hojas verdes, rábanos y otras verduras en sopa de arroz durante varios meses, luego se cuecen al vapor y se secan repetidamente hasta que estén completamente secos. La tecnología es sencilla, pero el procedimiento es complejo. Se dice que al final de la dinastía Ming, cuando el ejército Qing se dirigió hacia el sur, el emperador Li Yong pasó por Yongchang Tengchong (Baoshan Tengchong). La gente de Tengchong entretuvo al emperador Li Yong con cebo de pescado frito local, que se llama? ¿Rescate? , sacó corriendo un plato de sopa agria y pepinillos secos, ¿llamado? ¿Qinglongduhaitang? .
7. Pollo en tarro
El pollo en tarro es un famoso bocadillo Han en Tengchong. Se originó a finales de la dinastía Ming y floreció a principios de la dinastía Qing. Se dice que está relacionado con Li Yong, el último emperador de la dinastía Ming. Se elabora con materias primas locales en Tengchong, utilizando tecnología de cocción en tinas de porcelana (o cazuelas especiales) y medicinas misteriosas. El pollo en un frasco es de color dorado y está adornado con jaspe. Tiene un sabor delicado, piel crujiente, carne tierna y huesos crujientes y una bocanada de fragancia.
El pollo en tarro tiene las funciones de activar la circulación sanguínea, relajar los músculos, limpiar los pulmones y fortalecer el estómago. Es especialmente indicado para personas mayores y niños.
8. Rebanadas grandes
Las rebanadas grandes son un plato famoso en el oeste de Yunnan. Es bueno cocinando y usando cuchillos. Hecho de rodajas especiales de cerdo, es tan delgado como alas de cigarra y no se cae cuando se arroja contra la pared, de ahí el nombre Big Block. Este plato tiene varios sabores, como salado, ácido, picante, adormecedor y fragante. La carne queda crujiente, tierna y masticable.
9. Arroz Zongbao
En el oeste de Yunnan, la gente suele llamar gente Changning. ¿Albóndigas de pollo frito? ¿Llamado pueblo Longling? ¿Brotes de bambú agrios? . Tengchong es rico en bollos marrones, ¿algunas personas incluso los llaman? ¿Bolsa marrón a casa? . Curiosamente, Tengchong Brown Buns tiene un concepto regional estricto. Aunque Baoshan, Longling, Lianghe y otros condados están adyacentes a Tengchong, el arroz integral en estos lugares es amargo, astringente y desagradable. Sólo los bollos marrones Tengchong son amargos pero dulces, fragantes y deliciosos. Generalmente hay dos formas de comer bollos marrones Tengchong: uno frito (como el Zong Bao frito) y el otro hervido en sopa (bollos marrones y sopa de pescado blanco).
10. Dibujos animados
El toon chino es un producto vegetal de montaña de Tengchong, que se recolecta principalmente en primavera. Hay muchas formas de comer toon, principalmente carne magra frita y huevos fritos. También puedes blanquear las puntas de Acanthopanax y Toona sinensis en agua hirviendo, recogerlas y ponerlas en agua fría y remojarlas en sal y pimienta durante dos o tres días antes de comerlas. Efecto de limpiar el fuego y detener la diarrea. Si pones el toon en agua hirviendo y lo hierves brevemente, recógelo y ponlo en un recogedor para que se seque, luego expónlo al sol hasta que esté seco entre un 60 y un 70%, luego cúbrelo uniformemente con shochu y sal, y sellarlo en una cazuela de barro, se puede conservar por mucho tiempo. Se puede comer todo el año y el sabor es muy especial.
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