¿Qué frutas tienen un alto contenido de vitamina C?

Frutas que contienen más vitamina C: tomates, fresas, kiwis, limones y naranjas.

Calculando el contenido de vitamina C de 100 gramos de fruta, el kiwi contiene 420 mg, los dátiles contienen 380 mg, las fresas contienen 80 mg, las naranjas contienen 49 mg, los nísperos contienen 36 mg y las naranjas y los caquis contienen 30 cada uno. mg. Los plátanos y los melocotones contienen 10 miligramos cada uno, las uvas, los higos y las manzanas contienen sólo 5 miligramos cada uno y las peras contienen sólo 4 miligramos.

Si quieres satisfacer la demanda de vitamina C del cuerpo comiendo manzanas Fuji rojas, basta con comer 5 kilogramos al día.

Información ampliada:

A los chinos les gusta ahorrar alimentos secando frutas y verduras en su conjunto. Las paredes celulares de raíces, tallos y hojas no son fáciles de romper, y la vitamina C. Por ejemplo, las frutas se secan enteras, los rábanos y los melones se encurten o se secan con toda su piel. Este método no destruye sus paredes celulares, para que la vitamina C que contienen se pueda conservar. paredes celulares, para que la vitamina C pueda conservarse bien sin perderse.

Por ejemplo: En la antigüedad, a la gente le gustaba secar cebollas, ajos, pimientos, etc., atarlos en pequeños manojos y guardarlos en un lugar fresco y limpio. El ajo y los pimientos se almacenan en forma de colgante trenzado; entre ellos, las cebollas verdes son más tabú cuando se almacenan en invierno, para evitar que se congele la pared celular al girar. Una vez que la pared celular se rompe, las cebollas verdes. Puede ser difícil de almacenar y se pudrirá con la congelación lenta. Sin embargo, las cebollas verdes que no se han volteado aún pueden conservar su apariencia original después de la congelación lenta.

En el siglo XV, los registros de las flotas lideradas por Zheng He de la dinastía Ming en mi país realizaron muchos viajes al Océano Occidental y no se encontró que un gran número de miembros de la tripulación hubieran muerto de escorbuto debido a. viajes de larga duración. Esto es consistente con la preparación de la flota de Zheng He. También se puede ver que las sustancias contenidas en las verduras y frutas (más tarde se descubrió que eran vitamina C) son de gran ayuda. y tratar el escorbuto.

El contenido de vitamina C en frutas y verduras frescas es muy elevado. Como sustancia muy activa, participa en muchos procesos metabólicos. En los últimos años, bajo la guía de la teoría del daño de los radicales libres del envejecimiento y el estrés de las plantas, la vitamina C, como miembro del correspondiente sistema protector producido en el cuerpo, se ha interesado más en combatir el daño de los radicales libres.

Por lo tanto, medir su contenido puede utilizarse como un importante indicador fisiológico de resistencia al envejecimiento y al estrés, y es de gran importancia para la identificación de la calidad de los árboles frutales y la selección de variedades mejoradas.

La vitamina C teme a la luz y a la oxidación sin la protección de las paredes celulares, por lo que al cocinar, si no se tapa la olla, parte de ella se oxidará y se evaporará. La vitamina C es una vitamina soluble en agua. , entonces sopa de verduras Contiene vitamina C, y la contaminación por bacterias y moho destruirá en gran medida la pureza de la vitamina C.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Vitamina C