Panqueques Primavera con Cerdo Deshebrado en Salsa Beijing

Albóndigas, solomillo de cerdo, salsa de fideos dulces con pepino, zanahoria y cebolla

Salsa:

2 cucharadas de salsa de fideos dulces? 1 cucharada de salsa de soja? 1 cucharada de salsa de ostras? ¿Media cucharada de azúcar? 1 cucharada de almidón? 3 cucharadas de agua

Práctica:

1 Cepilla una capa de piel de bola de masa con una capa de aceite y aplanala con un rodillo.

Lleve el agua a ebullición y cocine al vapor durante unos 8 minutos, luego desgarre mientras esté caliente.

3. Cortar el lomo en tiras, añadir 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de almidón, añadir la clara de huevo y dejar marinar durante 10 minutos.

4 Poner la carne de cerdo desmenuzada en el aceite caliente, verter la salsa y sofreír hasta que se reduzca el jugo.

5 Corta las zanahorias, los pepinos y las cebolletas en tiras y colócalos en un plato.