¿Sabes cómo la fábrica de galletas de soda elabora galletas de soda aptas para el estómago?
Primero es el momento de remover los ingredientes. Espere 15 minutos y después de 12 horas de reposo, la levadura se comerá el azúcar del trigo y producirá dióxido de carbono, lo que hará que la masa se expanda. Para aumentar el valor del pH de la masa, los trabajadores agregarán una proporción adecuada de bicarbonato de sodio a la masa. Luego se vierte sal, malta en polvo y aceite de soja para mejorar el sabor, luego se vuelve a mezclar la masa con los ingredientes recién añadidos y se espera la fermentación. Después de ocho horas, el bicarbonato de sodio producirá acidez durante el proceso de neutralización, lo que relajará el gluten para que la masa no se rompa fácilmente después de untarse.
En segundo lugar, la cámara llegó al taller de producción. La máquina exprime mucha masa en láminas de dos centímetros de espesor y luego la dobla tres veces, lo que crea una capa crujiente dentro de la galleta de soda. Ahora, después de que este enorme rodillo enrolla la masa, se convierte en una masa completa con un espesor de un milímetro, y luego se presiona en forma de galleta mediante una película perforada giratoria. Los pequeños agujeros en la película perforada se pincharán. En el exterior de la galleta haz muchos agujeros pequeños, no solo para evitar que la masa se deforme, sino también para permitir que liberen el gas y la humedad de las galletas mientras se hornean. Una vez completado el molde de estampado, la máquina espolvoreará uniformemente una capa de sal sobre la superficie de la masa. Ahora esta masa larga pasará por este horno de 50 metros de largo.
En tercer lugar, cuando la masa pasa por diferentes zonas de temperatura en el horno, la alta temperatura convertirá el bicarbonato de sodio en dióxido de carbono y lo emitirá, lo que puede provocar que el agua atrapada en la masa se emita y se forme. burbujas en el exterior. Después de hornear durante cinco minutos, las galletas saldrán por el otro extremo del horno. Primero, los rodillos las cortan en filas, y luego las galletas caen en una línea de montaje más rápida que las separa, y luego en una línea de montaje más lenta que las apila una encima de la otra. En este momento, las ruedas de prueba al lado de la línea de montaje las mantendrán rectas.
En cuarto lugar, a continuación, los rodillos cortarán suavemente estas tiras de galleta en galletas individuales. Ahora las galletas cortadas se enviarán a la etapa de envasado siguiendo el dispositivo guía. Aquí, los empacadores los empaquetan en grupos de dos. Luego, un cuchillo caliente que gira rápidamente sella las galletas y las corta en paquetes individuales. Esta máquina puede envasar 600 paquetes de galletas de soda por minuto. Finalmente, las galletas se envían a los supermercados para su venta.