¿Crees que en Sichuan todo gira en torno a la comida picante? Estos 5 tipos de delicias ligeras harán que nunca te canses de comerlas
Cuando se habla de Sichuan, lo primero en lo que todo el mundo piensa es en su comida picante. Después de todo, es muy famosa. El estofado de Sichuan, en particular, se ha vuelto internacional y es muy apreciado por los comensales extranjeros. Sichuan es una provincia de mi país a la que le encanta la comida picante. La mayoría de sus delicias son picantes, como la cabeza de conejo picante, las rodajas de pulmón de pareja, el tofu Mapo, el pollo Bangbang, el Malatang, el Chuanchuanxiang, etc. Cuando se trata de Sichuan, significa "picante".
La cocina de Sichuan también llamada cocina de Sichuan no sólo tiene sabores picantes, sino que también tiene otros sabores picantes, principalmente dulce, salado, ácido y amargo. Sin embargo, la comida de Sichuan no es necesariamente comida picante. Después de todo, a algunas personas todavía no les gusta la comida picante. La comida picante es sólo un término representativo de Sichuan, pero no representa todos los sabores de Sichuan. Para los amantes de la comida picante, la comida de Sichuan es la más adecuada para el gusto. Sin embargo, para aquellos que no pueden comer comida picante, ver comida picante es muy incómodo. La comida ligera de Sichuan también es muy deliciosa. Hoy les presentaré algo de comida de Sichuan deliciosa y no picante. Incluso las personas a las que no les gusta la comida picante se volverán adictas después de comerla. ¿Crees que en Sichuan todo gira en torno a la comida picante? Estos 5 tipos de delicias ligeras harán que nunca te canses de comerlos
El primero es el pato con té de alcanfor. Hablando de patos, es como el pato asado en Beijing, el pato de agua salada en Nanjing, el pato salado, etc. Pero en Sichuan, un lugar al que le encanta comer, la forma de comer pato es naturalmente indispensable, y ese es el pato Zhangcha. Aunque el pato Zhangcha es un plato de Sichuan, no tiene un sabor picante y tiene un sabor muy ligero. Los patos se seleccionan cuidadosamente, utilizando patos machos tiernos y gordos, y luego se someten a cuatro procesos que incluyen encurtir, ahumar, cocinar al vapor y freír para hacer el delicioso pato Zhangcha. ¿Por qué se llama pato con té de alcanfor? Porque para su elaboración también se utilizan hojas de árbol de alcanfor y hojas de té perfumadas. La combinación de estos dos ingredientes le da al pato una fragancia especial que no solo está llena de color y sabor. La carne de pato es muy tierna y deliciosa. Tiene un sabor delicioso y nada grasoso.
El segundo tipo es la fruta untada con azúcar. En Sichuan, existe un tipo de bocadillo delicioso que es particularmente atractivo, es suave y brillante, y tiene un sabor a caramelo que se espolvorea uniformemente. Las semillas de sésamo blancas tienen un sabor crujiente por fuera y tiernas por dentro. Esta es la fruta untada con azúcar. Mucha gente no cree que existan delicias y bocadillos tan dulces en Sichuan. Tangyouguozi es un bocadillo tradicional único en Sichuan y una de las tres especialidades de Qingshiqiao que solemos decir. Sus ingredientes principales son arroz glutinoso, azúcar moreno, sésamo, etc. Al prepararlo, haga una masa con harina de arroz glutinoso y amásela. Una bola y luego ponerla en una olla frita a fuego medio, luego envuelta con semillas de sésamo blanco y ensartada con brochetas de bambú, como las nueces confitadas, pero más grandes que las nueces confitadas, y el precio no es muy caro, por lo general. Alrededor de 5 yuanes, y puedes comer un montón de ellos para llenarte.
El tercer tipo son los pasteles fríos. Los pasteles fríos de Sichuan también son muy famosos, especialmente comer pasteles fríos en verano es una muy buena comida de verano. El bizcocho frío es el favorito de muchas amigas, porque también se mezcla con agua de azúcar moreno, que tiene un efecto embellecedor. Los pasteles fríos de Sichuan son diferentes a los pasteles de otros lugares. Tienen un sabor más delicioso y suave, y son frescos y refrescantes. Especialmente los pasteles fríos que se sacan del refrigerador tienen un sabor muy fresco, incluso si estás sudando profusamente. se enfrió después de un tiempo. Los ingredientes para hacer pasteles fríos son en realidad muy simples, solo arroz, azúcar moreno y agua de pozo. Sin embargo, el agua de pozo aquí es exclusiva de Sichuan. Tiene una larga historia y, por lo tanto, tiene un sabor dulce que no se encuentra en otros lugares. , Tortas frías de Sichuan Para ser más delicioso.
El cuarto tipo es el codo Dongpo. Mucha gente no sabe que el codo Dongpo es en realidad un manjar en Sichuan. El gran escritor de mi país, Su Shi, no solo sabía comerlo. También lo hizo él mismo. Este codo de Daodongpo es su propia creación. El olor del codo Dongpo hace que la gente saliva. La sopa del codo Dongpo preparado es de color blanco lechoso y tiene un sabor tierno, suave y masticable. La panceta de cerdo no tiene un sabor grasoso como la panceta de cerdo, sino que es regordeta y suave, y nunca te cansas de ella.
El método para hacer el codo Dongpo también es muy singular: se ata paja a la cabeza del cerdo y se hierve en una olla. El codo cocido tiene un sabor único.
El último es el pastel de almohada. El pastel de almohada es un manjar y snack que sólo se puede ver en invierno. Es un producto imprescindible de Año Nuevo para los habitantes de Sichuan. , cada hogar Todos hacen pasteles de almohada. El método para hacer bizcocho también es muy sencillo: basta con poner el arroz glutinoso en un poco de agua y molerlo hasta obtener una papilla de arroz. Luego ponerlo en una bolsa de tela y exprimir el agua. Después de secarlo, amasarlo. una bola, se envuelve con hojas grandes de bizcocho y se pone en la olla al vapor a fuego medio, se llama bizcocho porque parece una almohada. El bizcocho preparado se corta en rodajas y está listo para comer. Hay tres formas de comer bizcochos: dulce, salado y sopa. Depende de cómo te guste comerlos.