Como una de las mejores verduras saludables en climas cálidos, ¿cómo hacer que el repollo morado sea delicioso?

La col morada también se llama col morada o repollo morado. La col morada es rica en nutrientes, como carbohidratos, proteínas, calcio, fósforo y otros minerales. También es rica en vitaminas, como vitamina C, vitamina E, vitamina U, vitaminas del grupo B, antocianinas, etc. Comer más repollo morado puede ayudar a prevenir enfermedades como la presión arterial alta y la diabetes, y también puede ayudar a tratar las úlceras gástricas, la gastritis y prevenir la obesidad y el cáncer. Tiene muchos beneficios, entonces, ¿cómo hacerlo delicioso?

Hay dos formas de preparar la col morada:

1 Repollo morado frío

Ingredientes: repollo morado, ajo, salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, pimienta, ají seco, pimienta, esencia de pollo, aceite de sésamo, cilantro, cebolla de verdeo.

Método: 1. Triture la col morada a mano, póngala en una olla, espolvoree con un poco de sal y agregue agua, y déjela en remojo de tres a cinco minutos. 2. Después del remojo, vierta el agua y enjuague con agua limpia. 3. Agregue agua a la olla y hierva, ponga la col morada lavada en la olla y cocine de tres a cinco minutos. 4. Coger un bol pequeño limpio, cortar el ajo en trozos y ponerlo en el bol, luego añadir una cantidad adecuada de sal, azúcar y pimienta, picar la cebolla y cortar el cilantro en gajos y reservar. 5. Calentar aceite en una olla, agregar los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír y verter el aceite caliente en un bol. 6. Agregue vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo y esencia de pollo al bol según su gusto personal y mezcle bien. 7. Finalmente, vierte la salsa preparada en el plato de col morada, revuelve uniformemente y espolvorea con cebolla verde picada y cilantro.

2. Col morada frita

Ingredientes: col morada, pimientos, zanahoria, cebolla, ajo, pimiento mijo, vinagre blanco, esencia de pollo, sal.

Método: 1. Lavar la col morada, quitarle las raíces y cortarla en tiras finas. 2. Lavar y triturar las zanahorias y los pimientos y reservar. Picar el pimiento morrón, la cebolla y el ajo y reservar. 3. Calienta el aceite en la sartén cuando la temperatura del aceite esté 70% caliente, agrega el mijo, la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén fragantes. Luego agrega las zanahorias ralladas y los chiles, sofríe uniformemente y luego agrega el repollo morado rallado. , y luego agregue Agregue una cucharada de vinagre blanco para evitar que la col morada se ponga negra cuando se calienta. 4. Sofreír a fuego alto durante un minuto, luego sazonar con sal y esencia de pollo al gusto personal, sofreír uniformemente y servir.