¿Qué es exactamente Zijiang?

El zijiang, con brotes de jengibre adheridos, se puede utilizar como guarnición de platos o encurtido en salsa, y queda delicioso. Tiene una amplia gama de usos. No solo es un buen condimento, sino también un buen producto médico y para el cuidado de la salud. Se puede comer crudo o relleno. Por eso, los antiguos lo llamaban "cepillar tierra entre verduras". Zijiang es jengibre joven cultivado en el sur. Es de color ligeramente amarillo y de sabor crujiente y tierno. Es un alimento enlatado y se utiliza a menudo como ingrediente en aperitivos o platos.