¿Cuál es la proporción de harina, bicarbonato de sodio y huevos al hacer un pastel?
4 huevos 60 ml de leche
80 gramos de azúcar Aceite
Primero separa las yemas de los huevos y claras de huevo. Mezcle la harina y el polvo para hornear hasta que se mezclen uniformemente.
¡Tenga en cuenta que se debe utilizar harina baja en gluten al hacer pasteles! ¡La harina con alto contenido de gluten no es adecuada para hacer pasteles!
Luego, ponemos la yema de huevo (ojo, yema de huevo...) en la clara. La cantidad de clara de huevo es 5 veces mayor que la de yema. A continuación, mezclar las yemas (5 claras), la leche, 40 g de azúcar y un poco de aceite y mezclar bien.
Después de mezclar la harina y la levadura en polvo, puedes removerlo ligeramente con un cepillo batidor para eliminar las partículas de harina.
Luego vierte en el líquido de la yema de huevo y revuelve uniformemente.
Después ya puedes empezar a batir las claras. Se estima que mucha gente no tiene batidor de huevos, así que decidí sacrificar mi otra mano y batir los huevos manualmente a ver qué tal...
Batir un rato primero, si ves algunas burbujas, añadir 40 gramos de azúcar, también puedes añadir azúcar en 2 veces, seguir batiendo...
Seguir batiendo hasta obtener las claras. quedan espumosos, sólo cuando está más delicado.
Observa el efecto de la yema líquida y la clara de huevo.
A continuación, incorporamos la yema de huevo (nota, yema de huevo...) y la clara (yema de huevo) a la mezcla. La clara es 5 veces más grande que la yema. A continuación, mezclar las yemas (5 claras), la leche, 40 g de azúcar y un poco de aceite y mezclar bien.
Después de mezclar la harina y la levadura en polvo, puedes removerlo ligeramente con un cepillo batidor para eliminar las partículas de harina.
Luego vierte en el líquido de la yema de huevo y revuelve uniformemente.
Luego, añade las claras a la mezcla de yemas en 2 o 3 adiciones, revolviendo bien después de cada adición.
Remueve bien. Prepara un recipiente apto para microondas y engrasa las paredes interiores con aceite.
Vierte la masa completamente mezclada en el recipiente….
Agita el recipiente lleno de masa sobre la mesa unas cuantas veces para liberar las burbujas de aire grandes.
¡Luego puedes meterlo en el microondas!
Para que el calentamiento sea más uniforme, puedes poner un par de palillos de bambú o de madera debajo, y luego colocar el recipiente encima de los palillos.
Cocina en el microondas a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
Abrirlo pasados 5 minutos. Si no está lo suficientemente cocido, calentarlo 1 minuto más.
¡Después de hornearlo, sácalo y dale la vuelta en un plato!
Bueno, el huevo que huele bastante bien es de hecho un pastel~~
Cualquier forma que quieras, puedes poner crema, chocolate, etc. en el exterior con anticipación. Si no quieres darle forma, puedes simplemente cortarlo y comértelo.
Ya está hecho, un bizcocho muy tierno, de color amarillento y ligero sabor a huevo.
Lo abrí para mostrároslo y le eché un poco de leche condensada con chocolate encima :P
Aunque no queda tan fino como el bizcocho hecho con batidora eléctrica, está bastante bueno .
Aunque no es lo mismo que lo que se hace en el horno, ¡sabe muy bien!
La clave es que este método es más conveniente, adecuado para JMS sin horno y fácil de popularizar.
El tiempo total de penetración es de unos 45 minutos. Incluyendo matar el tiempo.
Nota:
Mucha gente no consigue hacer tartas en el microondas porque las claras no se baten bien. ¡Ahora déjame contarte el secreto para batir claras de huevo! ¡Hornea un bizcocho esponjoso en solo 10 minutos sin batir proteína en polvo!
1. Primero revise los utensilios para batir las claras. El recipiente y el batidor deben estar limpios y libres de aceite y agua, de lo contrario aumentará la dificultad de batir las claras.
2. ¡Ahora vamos a batir las claras! Primero añade una cucharada pequeña de sal al bol de claras, ¡lo cual es muy útil para batir las claras! Empieza a batir... hasta que las claras estén espumosas, esto sólo debería tomar 1 minuto.
3. Ahora, puedes añadir 1/3 del azúcar fino preparado a las claras, y seguir batiendo... hasta que las claras formen burbujas más uniformes, pero aún estarán aguadas. Esto puede tardar hasta 3 minutos.
4. Añade la 1/2 del azúcar restante y bate... hasta que las claras se pongan blancas, ¡observa con atención! En este punto, todavía se pueden ver las pequeñas burbujas en las claras, pero se han vuelto semilíquidas.
Si estás haciendo pastel de ángel o pastel de gasa, esto funcionará. Esto se llama "espuma húmeda". En este momento, use un batidor para batir las claras y las claras saldrán en grandes gotas. Esto toma aproximadamente 4 minutos.
5. Por último, vierte todo el azúcar restante en el bol. En una palabra: notarás el dorso de la mano un poco pesado al batir rápidamente y las claras se habrán quedado en un estado semigelatinoso. .Vuelve a batir. Al cabo de un rato, puedes esparcir las claras por las esquinas de la olla como quieras, no fluirá. Esto se llama "remojo en seco" y es mejor para hacer bizcochos. ¡Esto lleva unos dos minutos!
Bien, pasados 10 minutos las claras estarán hechas con éxito. ¡Seguro que harás una tarta de éxito! ¡No necesito decir más a continuación! ¡Puedes hacer un bizcocho esponjoso sin levadura en polvo!
Tarta Mármol
Harina baja en gluten---------- 20g
Azúcar granulada fina---------------- 2 cucharadas
Huevo------------------ 1p>
Extracto de vainilla ------- una pizca ------ pizca
Cacao en polvo y agua ------- 1 cucharada cada uno
1. Tamizar la harina, el azúcar y el cacao en polvo por separado.
2. Vierte el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla en un bol, calienta sobre agua hasta que esté ligeramente caliente al tacto, luego mezcla con una batidora eléctrica hasta que la mezcla sea de 2 partes. Retire del fuego y continúe revolviendo hasta que los ingredientes estén completamente fríos. Si usa un batidor de mano, entrará aire en los huevos y se formarán burbujas rápidamente. Cuando el color se torne blanco, retira el agua caliente y continúa con los siguientes pasos.
3. Utiliza el colador (A) para tamizar la harina y luego utiliza el batidor de huevos (B) para remover.
4. Vierte el cacao en polvo y el agua en otro bol y revuelve uniformemente.
5. Vierta la mitad de los ingredientes de 3 en el bol de 4 y revuelva uniformemente (C).
6. Vierte la masa bicolor en cuatro moldes de papel de aluminio para cupcakes (D) y mezcla suavemente.
7. Colóquelo en círculo a lo largo de la bandeja giratoria de un horno microondas (600 vatios), no lo coloque en el medio, luego cubra con papel engrasado y caliente durante 1 minuto. Retirar después de 30 segundos. Para un microondas de 500 vatios, caliente durante 20 segundos más.
¡Haz una tarta en el microondas! (No es necesaria harina para repostería)
Ingredientes: 100g de harina, 5g de levadura en polvo: 100g de harina, 5g de levadura en polvo, 30g de azúcar, 45g de mantequilla, 1 cucharada de leche, unas gotas de esencia de nata
1. Mezclar primero los huevos y el azúcar, usar un batidor para batir la espuma y ya estará lista
2. Mezclar la harina, el polvo para hornear y la mantequilla (derretirla en el microondas previamente) , leche y esencia de nata a la mezcla de huevo.
3. Vierte la masa en el recipiente (aplica mantequilla con antelación para evitar que se pegue al fondo), alisa la superficie.
Luego cúbrela ligeramente con film transparente y caliéntala. al microondas, pincharlo de vez en cuando con una brocheta de bambú
Hasta que no quede líquido en la brocheta de bambú, significa que la cocción fue exitosa
Saca el bizcocho horneado. y enjuágalo con agua: Saca el bizcocho horneado y usa nata montada según tu preferencia. Decora el bizcocho con nata fresca y fruta según tus preferencias
Seguí este método dos veces y ambas quedaron bien, pero hice algunos cambios y usé harina con levadura en lugar de harina y levadura seca, y usé agua Leche reemplazada. Y no estaba cubierto con film transparente. Creo que no es bueno que el film plástico esté demasiado caliente.
Ten en cuenta que el bizcocho se expandirá mucho después de cocinarlo, así que deja un espacio relativamente grande en el recipiente.
Puedes añadir pasas o pasta de dátiles a la masa.
Usa el microondas para hacer tartas
[color=Rojo]Ingredientes: 100 gramos de harina, 5 gramos de levadura en polvo, 30 gramos de azúcar, 45 gramos de mantequilla, 1 cucharada de leche, unas gotas de esencias de nata
1. Primero revuelve los huevos y el azúcar de manera uniforme, luego usa un batidor para hacer espuma, para que notes que la textura es espesa
2 Mezclar la harina, el polvo para hornear y la mantequilla (derretida previamente), la leche y mezclar uniformemente.
Añade esencia de leche y nata al líquido del huevo y revuelve uniformemente
3: Vierte la masa en el recipiente (aplica mantequilla con antelación para evitar que se pegue al fondo)
Alisa la superficie
Después cúbrelo ligeramente con papel film y caliéntalo en el microondas, pinchándolo con una brocheta de bambú durante el proceso.
Hasta que no quede líquido en la brocheta de bambú, ya está.
4: Añade la harina, el polvo para hornear, la mantequilla, la leche y la esencia de nata a la mezcla de huevo y revuelve uniformemente.
4: Saca el bizcocho horneado y decóralo con tu crema fresca y frutas favoritas
Puede que no quede tan suave como al horno, pero sigue siendo suave y delicioso , pero si
Decóralo con nata fresca y fruta, ¡y te quedará bien! Lo que cuenta es la idea
¡Pastel en microondas listo en solo 5 minutos!
¡Tarta al microondas en sólo 5 minutos!