¿Cuántos platos se incluyeron en la cena de Nochevieja del emperador Qianlong?
Hoy es Nochevieja. ¡Les deseo a todos un feliz año nuevo y todo lo mejor! Como dice el refrán: "La comida es lo más importante para las personas". Al ser el festival más importante de la nación china, cada hogar preparará ricos platos para recibir el Año Nuevo. Hoy es el Festival de Primavera, así que hablemos de la cena de Nochevieja de los emperadores de la dinastía Qing. Como gobernante del mundo, el emperador era rico en todos los rincones del mundo. Todos los días viven una vida elegante, entonces, ¿qué tipo de comida comerán durante el Festival de Primavera?
Los hábitos alimentarios de los emperadores Qing eran diferentes a los actuales. Sólo hacen dos comidas al día, desayuno y cena, pero esta última suele ser más temprana. Entre los emperadores de la dinastía Qing, hubo uno que disfrutó más de la vida. Durante el reinado del emperador Qianlong, la dinastía Qing era un país poderoso con más de 80 millones de taels de plata en el tesoro. Echemos un vistazo a la cena de Nochevieja del emperador Qianlong basada en los archivos del palacio dejados por la dinastía Qing.
De hecho, las comidas imperiales de los emperadores Qing eran mucho menos suntuosas de lo que son ahora. Rara vez se comen camarones, abulones, pepinos de mar y aletas de tiburón, y la carne es principalmente pollo, pato, oveja y cerdo. Durante el período Qianlong, la gente prestaba gran atención a la proporción de pato, como hongos secos en nido de pájaro, repollo guisado en pato rojo y blanco, pato infernal, pimiento verde, pato y pato. Nido de pájaro con semillas de loto, sopa de ñame y pato, nido de pájaro desmenuzado con champiñones y pato, pato desmenuzado con brotes de bambú de invierno y champiñones, carne Dongpo de pato, tofu salteado con pato cortado en cubitos y centro de riñón de pato con vinagre.
El venado también apareció en la cena de Nochevieja del emperador Qianlong, como pollo deshuesado con tendones de venado, cordero guisado con tendones de venado en vino, carne de cola de venado, etc. Además, el emperador Qianlong también comía algo de carne de caza, como patas de faisán y carne de corzo asado. En cuanto a los alimentos básicos de la cena de Nochevieja, incluyen principalmente arroz japónica, bollos al vapor y albóndigas con diversos rellenos. De hecho, la cena de Nochevieja del emperador Qianlong no fue muy diferente de lo que comía habitualmente, pero fue más ceremonial. Después de la cena, el emperador Qianlong distribuiría el exceso de comidas imperiales a sus ministros. ,,,,,