¿Qué vinagre es mejor para hacer ajo Laba?
Vinagre de arroz.
Debido a que el vinagre de arroz es blanco, huele débil y refrescante y tiene un sabor amargo moderado. El ajo laba remojado en vinagre de arroz no solo tiene una fragancia leve, sino que también usa más colores de jade. Si usas vinagre maduro, los ajos encurtidos se pondrán un poco negros. Tampoco use vinagre blanco, porque muchos vinagres blancos son vinagre blanco sólido y se mezclan. Aunque este vinagre es ácido, le falta sabor.