Cómo hacer una deliciosa gelatina de piel de cerdo

Herramientas e ingredientes: medio kilo de piel de cerdo, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre y ajo, una cucharada pequeña de vino para cocinar, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de salsa de soja oscura. Herramientas: Una olla, un plato hondo grande o un recipiente poco profundo

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Escaldar la piel de la carne y hervirla por 15 minutos, desechar el agua.

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Raspar la grasa. (Asegúrate de rasparlo hasta dejarlo limpio, no seas perezoso)

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Vuelve a llenar la olla con agua, agrega la cebolla, el jengibre, y ajos (no cristalinos) Agrega los ingredientes), después de que hierva el agua, agrega el chicharrón y el vino de cocción, abre la tapa y cocina a fuego alto por 5 minutos, luego retira. (Retirar el agua)

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Saca la piel del cerdo y corta en tiras.

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Vuelve a poner agua en la olla y agrega la piel de cerdo desmenuzada 5 veces el agua, lo mejor es no hervir mucho el agua. , de lo contrario no funcionará. Retire la espuma cuando esté medio hirviendo, luego cocine a fuego lento durante 5 a 8 horas (yo uso el botón de mantener caliente en la olla arrocera para evitar problemas y lo hago por la noche, y estará bien si lo cocina durante la noche). .

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Después de hervir, añade sal. Si te gusta un poco de color, puedes añadir un poco de salsa de soja oscura y ponerla en un recipiente. recipiente menos profundo. De esa manera, habrá piel de carne por todas partes y tendrá un sabor delicioso. Mételo en el frigorífico y deja que solidifique. (Adelante)