¿Cuál es tu comida favorita?
La olla caliente de Chongqing, también conocida como olla caliente de callos o olla picante, es una de las formas tradicionales chinas de comer. Se originó en el río Jialing en Chongqing a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Las principales materias primas son callos, garganta de cerdo e intestinos de pato y sangre de buey.
En mayo de 2016, el "Chongqing Hotpot" fue seleccionado como el primero entre los "Diez principales símbolos culturales de Chongqing". p>
Pintura
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Los fideos Chongqing son una de las cuatro características de Chongqing. El condimento es el alma de los fideos Chongqing. Primero mezcle el condimento y luego agregue los cocidos. fideos Los fideos no están picantes, la sopa es fragante
Hua
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Segunda parada/Zhejiang<. /p>
“Como nativo de Hangzhou, mis más recomendados son los pasteles Mao'er y Dingsheng, que son muy deliciosos según la antigua tradición de Hangzhou. Un cuenco con orejas de gato no es muy agradable en invierno. ¡El pastel Ding Sheng es tan suave y delicioso que es difícil no amarlo! ”
Las orejas de gato son un bocadillo tradicional en Hangzhou, Zhejiang, perteneciente a la cocina de Zhejiang. Este plato en realidad son fideos, por eso se llama así porque parecen orejas de gato. La forma de los fideos es como orejas de gato, pequeñas. Y delicado, con jamón cortado en cubitos Como ágata, el pollo cortado en cubitos es como el ámbar. Esta sopa es muy deliciosa. Debido a que tiene la palabra "Ding Sheng", más tarde se llamó "Pastel Ding Sheng". Es de color rojo claro, suave y fragante, dulce y glutinoso. Es un bocadillo delicioso que no puede faltar en Hangzhou.Hua
Hua
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. La tercera parada/Yunnan
“Todos pueden preparar cebo de pescado al vapor y fideos de arroz al otro lado del puente. ¡Bienvenido a Yunnan para probarlo! ”
El cebo de pescado desmenuzado con cerdo al vapor se hace con arroz glutinoso Qujing, luego se espolvorea con aceite de colza, se cuece al vapor en una vaporera durante dos o tres minutos, luego se coloca en un tazón, espolvorea con cebolla verde picada y rocía con salsa de soja y agregue salsa frita especial. Un plato de pescado desmenuzado al vapor Qujing está listo, se sirve un plato de sopa de huesos grandes y el pescado desmenuzado se termina en una comida.
La sopa de Guoqiao. Los fideos de arroz se cocinan cuidadosamente con huesos de tubo, carne magra y pollo viejo durante varias horas, y luego la sopa cocida se pone en el tazón de porcelana caliente de Guoqiao. Además de los fideos de arroz y la sopa, también hay muchas guarniciones, como la sopa. crisantemos, brotes de soja, huevos de codorniz, solomillos, silbatos crujientes, jamón, filetes de pescado, puerros, etc. La combinación de carne y verduras es adecuada para que personas de todo el mundo encuentren sus propios gustos. Los fideos de arroz Cross-Bridge también se encuentran ampliamente. Según la leyenda, los fideos de arroz Cross-Bridge fueron inventados accidentalmente por la esposa de un erudito en Yunnan cuando le entregaba comidas porque su esposa tenía que cruzar un pequeño puente cada vez que entregaba comidas. -El cruce de fideos de arroz se hizo tan popular
Hua
Hua
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La cuarta parada/Guangxi
Los fideos de caracol son uno de los bocadillos especiales en Liuzhou, Región Autónoma Zhuang de Guangxi, con sabores únicos picantes, refrescantes, frescos, ácidos, picantes y entumecidos. En 2018, los “fideos de caracol de Liuzhou” ganaron el premio. Marca registrada de indicación geográfica nacional; en el mismo año, las habilidades de fabricación manual de este polvo se seleccionaron en el segundo lote de la lista de patrimonio cultural inmaterial de la Región Autónoma de Guangxi Zhuang; en 2020, se incluyó en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional. /p>
Utilizando los exclusivos fideos de arroz suaves, glutinosos y refrescantes de Liuzhou, servidos con brotes de bambú agrios, maní, yuba frita, azucena, rábano seco, vegetales frescos y otros ingredientes, la sopa de caracol hervida tiene un picante rico y moderado. y el sabor amargo debido a la singularidad y delicia de la sopa de caracol hervida, la gente puede comerla por un tiempo. El color es delicioso cuando lo vi antes. El rojo es la capa de aceite de chile que flota sobre ella. la verde son las verduras de temporada, y la deliciosa sopa de caracol se rellena con aceite de chile y fideos de caracol. La comida picante común es diferente, agresiva, tierna y crujiente, lo que hace que la gente se olvide de sus propios estándares.