¿Cuánta dulzura y acidez se deben poner en cinco libras de ajo encurtido?

Cinco libras de ajo más 8 onzas de azúcar, 1 libra y media de vinagre y 6 onzas de sal.

El ajo agridulce es un snack tradicional en Jiangnan y el norte de China. El ajo azucarado es de color marrón, crujiente, agridulce y es el favorito entre los que comen estofado. Es rico en proteínas, grasas, azúcares, vitaminas, diversos aminoácidos, oligoelementos y diversos compuestos volátiles que contienen azufre que son beneficiosos para el cuerpo humano.

Tiene las funciones de mejorar las funciones fisiológicas humanas, promover el metabolismo, retrasar el envejecimiento, prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la inmunidad. El ajo es un fungicida natural que tiene buenos efectos inhibidores y letales sobre una variedad de cocos, bacilos, virus, amebas, oxiuros, etc.

También tiene los efectos de belleza de reducir el colesterol, los triglicéridos, las lipoproteínas, reducir el azúcar en sangre, antiaterosclerosis y nutrir la piel. El ajo está lleno de nutrientes. Además de proteínas, vitaminas y oligoelementos como calcio, hierro, selenio y germanio, también es rico en 17 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales son esenciales para el cuerpo humano.