¿Existe algún arma mágica para los pepinillos en mostaza 1?

Siempre se ha recomendado comer más vegetales verdes para complementar los fitonutrientes, pero los encurtidos también son los favoritos de la gente, especialmente como aperitivo. Entonces, ¿cómo hacer deliciosos los encurtidos con mostaza? ¿Cómo encurtir hojas de mostaza? Echemos un vistazo a la lista de recetas de mostaza y pepinillos, que todos pueden practicar en su tiempo libre.

Cómo hacer pepinillos en mostaza

Materiales:

600-700 gramos de hojas de mostaza

50 gramos de sal

50/- agua para lavar arroz

(o agregue 1 cucharada de harina de arroz glutinoso a 50/- agua y mezcle bien)

Método

Espacio

① Lavar las hojas de mostaza: Lavar las hojas de mostaza y escurrir el agua; ponerlas al sol para que se sequen (o no secarlas)

2) Esparcir las hojas de mostaza. uniformemente con sal y colóquelas en un plato grande, cubra la tapa y déjelas marinar durante la noche

3) Prepare un recipiente hondo y coloque en él las hojas de mostaza encurtidas.

4) Luego presione fíjelo firmemente con un objeto pesado y cierre la tapa, déjelo reposar en un lugar fresco durante unos 10 a 14 días hasta que se vuelva amargo. Siempre que las hojas de mostaza se puedan sumergir

4. Al encurtir encurtidos, es necesario presionarlos con objetos pesados ​​para que las hojas de mostaza se puedan encurtir por completo.

Cómo encurtir mostaza verduras

Cómo hacer 1.

Espacio

Ingrediente principal: 5 libras de hojas de mostaza

Ingredientes accesorios:

1. 3 taels de sal, 1,5 taels de pimiento rojo fino en polvo, 2 taels de aceite vegetal, 2 taels de azúcar, 3 taels de ajo picado (unas 3 cabezas) (unas 3 cabezas), 3 taels de vinagre de arroz blanco, 1 tael de glutamato monosódico.

1. Pela las hojas de mostaza y córtalas en dos mitades o en tres trozos.

2. Remoja en agua fría durante 1 a 2 días, cambiando el agua una vez en el medio. /p>

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3. Lavar las hojas de mostaza y cortarlas en mitades o tres dientes. Escurre las hojas de mostaza remojadas y utiliza una trituradora para triturarlas (cuanto más espesas mejor, claro, también puedes triturarlas a mano).

4. Pon el aceite vegetal en la olla y déjalo enfriar (). para evitar el olor a aceite)

5. Pon el aceite vegetal en la olla y déjalo enfriar (para evitar el olor a aceite crudo)

6. Pon el aceite vegetal en la olla y dejar enfriar (para evitar el olor a aceite crudo)

7. Poner el aceite vegetal en la olla y dejar enfriar (para evitar el olor a aceite)

8.

5. Vierta todos los ingredientes, mezcle bien y sofría uniformemente (debe usar guantes desechables para sofreír, de lo contrario sus manos estarán insoportablemente calientes)

Método 2: (Ya no queda un sabor amargo y el sabor del aceite y la pimienta será más fuerte)

Ingredientes: 5 libras de hojas de mostaza

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Condimento:

Método:

1.1. Quitar la piel vieja de las hojas de mostaza y cortarlas en mitades o tres trozos.

2 Cortar las hojas de mostaza en rodajas. para cortar en tiras (las gruesas son mejores), por supuesto, también puedes cortar en tiras finas a mano

3 Corta las hojas de mostaza en tiras. Pon más agua en la olla y deja hervir. Pon los trozos de mostaza en los palillos y extiéndelos uniformemente. Apaga el fuego y sácalos inmediatamente después de que estén todos cubiertos con agua caliente.

4 Colócalo debajo del tubo un rato y deja que el agua se enfríe. Primero, pon el agua debajo del tubo un rato y deja que los trozos de mostaza se enfríen por completo

Vacío

5. sácalo y ponlo en un recipiente que pueda contener mostaza triturada

6. Sácalo y ponlo en un recipiente que pueda contener mostaza triturada

7. sácalo y ponlo en un recipiente que pueda gotear agua para controlar el agua.

6 Espera a que el aceite se enfríe antes de verterlo sobre los pimientos, haz aceite y vierte los pimientos y espera a que se enfríen. /p>

7. Mezclar bien los pimientos y otros condimentos

8. Sácalos y ponlos en un recipiente con fugas para controlar el agua.

9. pimienta y otros ingredientes en los trozos de mostaza con agua controlada y mézclelos uniformemente con las manos

Consideración molesta: la primera forma de agregar azúcar es eliminar algo de amargor, y la segunda forma de agregar azúcar es eliminar algo de amargor si el segundo tipo se hierve con agua caliente y no hay sabor amargo, no es necesario agregar azúcar, el tiempo para escaldar los trozos de mostaza en agua caliente debe ser corto y retirarlo inmediatamente después de apagar el fuego; , y enjuáguelo inmediatamente con agua fría para que se enfríe y no pierda el sabor crujiente original. Los dos trozos de mostaza mezclados se volverán deliciosos después de dejarlos por un día; en frascos y otros recipientes protegidos de la luz. Simplemente guarde el recipiente en un lugar oscuro y no se echará a perder hasta dentro de unos meses.

3. Mezcle sésamo en polvo, salsa de soja, colorante de azúcar, cinco especias en polvo, vino para cocinar, glutamato monosódico, chile en polvo y mostaza triturada y sirva.