¿Cómo hacer rellenos de pastel de luna de cinco nueces y cómo hacerlos deliciosos?
2. Revuelva uniformemente el agua, el almíbar y el aceite de maní, y no debe quedar aceite flotando en la superficie.
3. Tamizar la harina con la mezcla de azúcar y aceite, remover suavemente y amasar hasta obtener una masa suave (dura como el lóbulo de una oreja).
4. Envolver la masa en film transparente, colocarla a temperatura ambiente y dejar reposar durante más de 2 horas. (No se puede refrigerar)
5. Enrolle el relleno en bolitas, cúbralas con film transparente y reserve. Puedes meterlos en el frigorífico diez minutos para que queden más firmes y se empaqueten mejor.
6. Divida la piel del pastel de luna despierto en 15 g/pieza y envuélvala formando un círculo.
7. Envolver el relleno y envolverlo como si fuera una bola de masa. (También puedes dividir la base del pastel mensual por la mitad, cubrirla de arriba a abajo y luego conectar las costuras. Este es el momento de poner a prueba tu paciencia. ¡Si te calmas y lo haces, lo lograrás!
8. Espolvoree harina sobre la superficie de la bola de pastel de luna y colóquela en el molde de pastel de luna extruido. En este momento, debe prestar atención a la coordinación de sus manos al apretar, de lo contrario, la mano presionará el fondo de la bola. El molde no debe soltarse. Se recomienda utilizar la masa sobrante para probarla antes de empezar.
9. un poco de agua sobre el pastel de luna. Si no, puedes sumergir los dedos en el agua y agitarlo durante 3 a 5 minutos, luego sacarlo y dejarlo enfriar.
11. La yema y la clara de huevo con un pincel, cepilla suavemente la superficie de los pasteles de luna fríos, no seas goloso y sumérgelos un poco, de lo contrario el exceso de líquido del huevo se depositará en los pasteles de luna y el patrón no será visible. Coloque los mooncakes líquidos en el horno precalentado y hornee a 170°C durante 3 minutos, luego sáquelos para que se sequen.
12. Cepille la superficie de los mooncakes fríos con huevo y hornee a 170 grados. durante otros 3 minutos.
13. Los pasteles de luna recién horneados están muy suaves, así que no los toques, afectará su apariencia. Después de enfriarlos durante dos o tres horas, colóquelos con cuidado en una caja sellada. espere tres días antes de que esté listo para comer.