Cómo hacer hermosas gotas de huevo al hacer sopa de tomate y huevo

La sopa de tomate y huevo es una sopa común y corriente. Especialmente en el norte, es una sopa muy popular para después de cenar. Esta es la sopa más sencilla, pero las diferentes regiones tienen diferentes formas de prepararla. El método más común es freír los tomates en aceite y luego verter el huevo líquido. Mi método es el típico de Hebei. Sólo se vierte un poco de aceite de sésamo en la sopa, que es bastante saludable y deliciosa. Lo más difícil de esta sopa es cómo hacer hermosas gotas de huevo. Hay muchas habilidades involucradas en esto. Después de todo, solo soy un amante de la comida. Cosas insatisfactorias. ¡Por favor perdóname!

Ingredientes: tomates, huevos, pepinos, cilantro.

Cortar los tomates en rodajas finas. También puedes escaldar los tomates en agua hirviendo y pelarlos previamente.

Cortar el pepino en rodajas en forma de rombo

Picar el cilantro.

En un bol cascamos los huevos y añadimos un poco de almidón y harina de soja.

Añade un poco de agua tibia y remueve bien con los palillos hasta que el huevo líquido haga espuma.

Vierte una cantidad adecuada de harina de patata en el bol, añade agua y mezcla bien. Nota: Debe ser almidón de papa. El almidón de maíz se usa para espesar las verduras al cocinar. El almidón de papa se usa para espesar la sopa. Esto es de sentido común básico.

Pon agua en una olla. Después de que hierva, vierte el líquido de almidón para espesarlo.

Añadir la cantidad adecuada de sal.

Aquí viene el punto clave: baja el fuego, utiliza los palillos para hacer círculos en una dirección mientras el agua aún está hirviendo, y vierte el huevo líquido verticalmente en línea en la dirección opuesta a la olla. ?.

Añadir rodajas de tomate y rodajas de pepino.

Verter un poco de aceite de sésamo y espolvorear con cilantro.