Ensayo sobre la necesidad de mirar atrás muchas veces en la vida
"Hay que mirar atrás muchas veces en la vida"
La preferencia de los chinos por la comida ha promovido en gran medida el desarrollo de toda la cultura alimentaria. Hoy en día, la comida china ya no tiene solo la función más básica de llevar comida y ropa a la gente. En el escenario histórico, la comida china se ha convertido en un símbolo cultural, como "Come 300 lichis al día y vivirás una larga vida". un nativo de Lingnan." , "El viento de otoño sopla, las patas de cangrejo pican y el ombligo es redondo en septiembre y puntiagudo en octubre", "Comer por todo Shanxi será en vano si no bebes vinagre maduro cuando vengas a Jin", expresando respectivamente el aprecio de los antiguos por las delicias regionales del lichi, el cangrejo peludo, Shanxi. Hay una afición por el vinagre añejo, y en Shenyang, también hay un dicho relacionado con la comida local que se ha transmitido a través de los siglos. : "Hay que mirar atrás muchas veces en la vida".
En Shenyang, un refrigerio especial llamado "tou" es famoso tanto en el país como en el extranjero. Es un alimento que se elabora amasando la masa con harina, aplanándola con las manos, extendiéndola, adelgazando, rellenándola con relleno, doblándola en forma rectangular y luego envolviendo bien ambos extremos y friéndola. De color dorado, piel carbonizada, relleno tierno y un sabor delicioso. Fragante y apto para todas las edades, es uno de los famosos bocadillos especiales locales en Shenyang y uno de los ocho bocadillos de mayor sabor en Shenyang. "Huitou" es similar a las calcomanías para ollas, pero es un poco más grande que las calcomanías para ollas y contiene más rellenos. Tiene forma rectangular, con dos extremos abiertos y doblados hacia atrás por la mitad, luego doblados y fritos. Cuando se come con vinagre y ajo, sabe muy bien.
Mirar hacia atrás tiene una larga historia. Según la leyenda, durante el período Guangxu de la dinastía Qing, una familia llamada Jin abrió una pastelería de sésamo en Beimenli, Shenyang, para ganarse la vida. Debido a una mala gestión, el negocio ha ido mal. Un día, era el Festival del Medio Otoño y el negocio estaba aún más lento. Al mediodía, ningún comensal llamó a la puerta. El comerciante estaba perdido, así que sacó algunas monedas de cobre de la caja de hierro y las compró. Un poco de carne y me la llevé a casa, la corté en carne picada y extendí los fideos de semillas de sésamo en láminas finas, los envolví en pliegues y los preparé para las fiestas. En ese momento, un oficial de policía entró repentinamente desde afuera. Cuando entró a la tienda, vio que la comida horneada en la olla tenía una forma novedosa. Una vez que la probó, sabía muy bien. El mensajero inmediatamente le dijo al comerciante que horneara otra caja y la enviara al hotel. Después de comer, todos aplaudieron al unísono. Después de eso, este tipo de comida se hizo famosa por un tiempo. Los funcionarios y la gente se apresuraron a comprarla, y el negocio estaba en auge día a día, por lo que se llamó "Huitou". Otra teoría es que el nombre se basa en el método: como hay que girar la cabeza en todas direcciones al envolver, se llama "dar la vuelta".
La piel del Huitou está hecha de harina y es un alimento básico, contiene azúcares, vitaminas, etc. y es la principal fuente de calor del cuerpo humano. Los rellenos son verduras y carne, que es una combinación muy razonable. La carne es rica en proteínas de alta calidad, mientras que las verduras contienen vitaminas, fibra, oligoelementos, etc. Los estudios han demostrado que la carne tarda entre 4 y 5 horas en digerirse en el tracto gastrointestinal. Si solo come carne sin verduras, la tasa de absorción de nutrientes es del 70%. Agregar verduras no solo sabe mejor, sino que también puede mejorar la tasa de absorción de nutrientes. incrementarse hasta alrededor del 80%. Además, la carne es un alimento ácido y las verduras son alimentos alcalinos. La combinación de carne y verduras favorece más el equilibrio ácido-base. Volver a comer ayuda a controlar la cantidad de comida ingerida, algo que también es difícil de conseguir con muchos otros alimentos. Para poder comer científicamente, los nutricionistas recomiendan "de siete a ocho puntos de saciedad". Este "grado" es difícil de medir con precisión cuando se come arroz y fideos, pero se puede contar después de comer, especialmente en el caso de los diabéticos, las personas obesas y las personas con limitaciones. su ingesta de alimentos. Dicho esto, existen grandes beneficios. Por lo tanto, "la vida requiere más visitas" no es sólo el amor de la gente por la comida, sino también la exploración y resumen de la dieta científica de los antiguos chinos.