Cómo preparar salsa de sésamo para hacer Hanamaki

Ingredientes Principales

Harina

650g

Vino de arroz casero

100g

Agua

200 gramos

Accesorios

Pasta de tahini

Cantidad adecuada

Sal

Cantidad adecuada

Panthoxylum bungeanum

Cantidad adecuada

Pasos

1 Añade 300 gramos de harina al vino de arroz y al agua y mezcla. hasta obtener una pasta espesa, a temperatura ambiente Fermentar hasta que el volumen aumente y se convierta en una burbuja

2. Agregue la harina restante y mezcle hasta obtener una masa ligeramente dura, amase la superficie hasta que quede suave.

3. Cubrir con film transparente y fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.

4. Añade sal y un poco de pimienta en polvo a la pasta de sésamo y mezcla bien.

5. Se deshincha y relaja la masa fermentada, la enrollamos formando un trozo rectangular

6. Untamos la salsa de sésamo de manera uniforme

7. Enrollamos

8. y presiona el medio con palillos para darle forma.

9. Termina toda la tapa trasera. Pon el paño en la canasta y déjalo reposar durante 15 minutos.

10. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos

11. La flor se enrolla al vapor. Las capas de salsa de sésamo quedan bastante fragantes, especialmente indicadas para este verano en el que no hay apetito