¿Cómo hacer auténtico ají casero?

Cuando se trata de condimentar para eliminar el olor a pescado de la carne, los sureños generalmente usan vino para cocinar, mientras que nosotros, los habitantes de Shanxi, preferimos usar agua con chile, que no solo puede eliminar el olor a pescado de la carne, sino que también agrega sabor.

Ingredientes

10g de pimienta de Sichuan en grano

10g de jengibre en rodajas

500g de agua

Cómo hacer ají casero agua

Pon en la olla 500 gramos de agua, 10 gramos de granos de pimienta y 10 gramos de rodajas de jengibre y deja hervir a fuego alto.

Cocine a fuego medio-bajo hasta que suelte el aroma. Cuando el agua de la olla llegue a la mitad, apague el fuego y deje enfriar.

Filtrar para eliminar impurezas y poner en un bote de sazonador.

Consejos

Sabor del agua de pimienta: color amarillo claro, sésamo y refrescante (se ve rojo oscuro por la botella)

Aplicación del agua de pimienta: multiusos Se utiliza para marinar materias primas o preparar rellenos de carne.

Usos medicinales del agua de pimienta de Sichuan;

1. El agua de pimienta de Sichuan puede esterilizar y aliviar la picazón, y también puede reducir la hinchazón, especialmente para la sarna causada por una infección por sarna. Sumerja una toalla en el agua de chile preparada, luego sáquela y aplíquela en las áreas que le pican en todo el cuerpo. Después de aplicar, aplique loción de otoño para evitar la irritación de la piel por el agua de chile.

2. El agua de pimienta Zanthoxylum bungeanum puede eliminar el acné inflamado del rostro. Coloque el agua de chile hervida en un recipiente, sosténgala con las manos y déle palmaditas suaves en la cara hasta que se sienta entumecido.

3. El vino blanco y el agua de ají pueden curar el dolor de muelas. Ponga una onza de vino blanco en agua de chile hervida, sumerja un hisopo de algodón limpio en el agua, póngalo sobre el dolor de muelas y muerda, aliviará el dolor rápidamente. Sin embargo, la causa del dolor de muelas no se puede eliminar y requiere tratamiento médico inmediato.