Hoy tengo un día libre y planeo cocinarle una comida a mi papá. Él tiene un problema gastrointestinal grave. Compré algunos ñames y quería freírlos, pero olvidé cómo cocinarlos.

Lonchas de Cerdo Estofadas con Ñame

Características: Suave y tierno, con un sabor salado y fresco. Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Ingredientes: ñame, hongos secos, lomo de cerdo. Condimento: vino de cocción, azúcar, sal, glutamato monosódico, pimienta, clara de huevo, agua, almidón, cebolla verde picada. Método: 1. Pelar y lavar el ñame, cortarlo por la mitad a lo largo y luego cortarlo en rodajas con un cuchillo diagonal, remojar el hongo seco en agua hasta que esté suave, quitarle las raíces y lavarlo. 2. Cortar el lomo en rodajas finas, añadir sal, glutamato monosódico, vino de cocción, clara de huevo, agua y almidón para darle tamaño. 3. Caliente la olla, vierta una pequeña cantidad de aceite frío para enjuagar la olla, luego viértala y luego vierta el aceite frío. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 20% y un 30% caliente, las rodajas de carne estarán suaves y tiernas. Al mismo tiempo, las rodajas de ñame y los hongos quedarán suaves y cocidos. Vierta para controlar el aceite. 4. Deje un poco de aceite en la olla, sofría la cebolla verde picada, agregue el vino de cocción, el agua, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, la pimienta al gusto, espese con agua y almidón, luego vierta las verduras recién preparadas y sofría uniformemente. .