¿El vino tinto más preciado del mundo?
El vino más caro: La Romanee Conti
El vino de Burdeos es mundialmente famoso, con cinco bodegas importantes y otras fincas conocidas. Para Borgoña, una zona de producción igualmente conocida, tener Romanée-Conti por sí solo puede elevar a Borgoña a un estatus muy alto, lo que demuestra el prestigio de Conti.
Esta bodega de fama mundial, a menudo denominada DRC (Domaine de la Romanee Conti), es la bodega más grande de la provincia de Cordo (Cote d'Or). Entre ellas se incluyen las fincas vinícolas independientes Romanée Conti y La Tache, la mitad de Richebourg
Romanée-Saint-Vivant, además de las mejores zonas de Vosne-Romanée, Flagey-Echezeaux, Le Montrachet y Grands-Echezeaux. La superficie total alcanza los 506,2 acres y el jardín Romanee Conti cubre un área de 67,5 acres. Las uvas de vino tinto plantadas son 100 Pinot Noir (Pinot Noir). La edad promedio de las plantas es de hasta 50 años. La producción anual es de 7.000 cajas. Conti Garden nombrará sus vinos según los nombres de diferentes bodegas. Todos los productos son de alta calidad y, por supuesto, el mejor de ellos es Romanee Conti. El jardín de Romanee-Conti está tan lleno de perlas que merece la reputación de “el mejor jardín del mundo”.
La historia de la bodega Romanee Conti se remonta al siglo XII, y los límites actuales se transmiten desde 1760. En 1866, la filoxera estalló en Francia y muchas propiedades se vieron afectadas e incluso perdieron cosechas durante varios años. El Jardín Romanee Conti evitó este desastre al no escatimar en gastos, utilizando fertilizantes químicos en lugar de abono natural que podría ser contagioso para las enfermedades de los pulgones, y utilizando plántulas del vivero del jardín para la propagación por capas. Esto demuestra el cuidado que la finca cuida de sus uvas.
La Segunda Guerra Mundial causó daños considerables al parque Romanee Contin. En 1945, el propietario no tenía fondos para invertir en el parque Romanee Conti. Dado que en la guerra murió un gran número de trabajadores jóvenes y fuertes, la mano de obra también era extremadamente escasa. En la primavera de 1945, graves daños por granizo dañaron la mayoría de las plantas viejas del jardín Romanee Conti. Ese año sólo se produjeron 600 botellas. En 1946 hubo que erradicar las plantas viejas y se plantaron plantas importadas de La Tache. Por lo tanto, de 1946 a 1951 no se produjo ninguna botella de vino en este viñedo de Romanée Conti. Los enólogos Aubert de Villaine y Henry-Frederic Roche gestionan la finca de forma muy estricta y respetan constantemente altos estándares de calidad. El suelo es muy importante para el crecimiento de las uvas, porque la provincia de Cordo es mayoritariamente montañosa y muchos viñedos están en laderas. Lo mismo ocurre con Romanee Conti, cuando hay un clima lluvioso continuo, el suelo de los viñedos se puede lavar fácilmente. Bajar la pendiente, provocando pérdida de suelo. Por lo tanto, una vez que ha pasado la continua temporada de lluvias, los trabajadores del jardín Romanee Conti suelen llevar palas y cubos de hierro para llevar la tierra arrastrada de regreso al jardín, o incluso tomar prestada tierra del cercano jardín La Tache. En el jardín Romanee Conti se plantan unas 10.000 uvas por hectárea, con una producción anual de 2.500 litros por hectárea. Para elaborar una botella de vino sólo se utilizan tres uvas de media. El rendimiento es sorprendentemente bajo, lo que también garantiza su calidad incomparable. . Las uvas se cultivan y cuidan totalmente a mano, sin pesticidas químicos y utilizando lo menos posible otros métodos químicos. Cada año, durante la temporada de maduración de la uva, el Jardín Romanee Conti prohíbe cualquier actividad de visita y se niega a permitir que los holgazanes entren al jardín. Cuando las uvas están maduras, trabajadores cualificados que llevan pequeñas cestas de bambú arrancan con cuidado los racimos de uva completamente maduros y los envían inmediatamente a la bodega, donde se someten a un estricto control manual antes de elaborar vino.
Romanee Conti no utiliza los ampliamente utilizados tanques de fermentación de acero inoxidable a temperatura constante cuando elabora cerveza, sino que fermenta en barriles de madera abiertos. Durante el proceso de fermentación, las uvas de la superficie se prensan en el vino con una máquina neumática todos los días para liberar más componentes. . Todos los vinos deben envejecerse en barricas de roble nuevas. La finca Romanee Conti tiene su propia tonelería. Compran los radios de las barricas de roble, los secan al aire libre durante 3 años y luego se someten a una cocción especial a baja temperatura antes de fabricar las barricas.
El vino Romanee Conti tiene un aroma muy impredecible. Según el propio Aubert, "tiene un aroma a rosas marchitas, lo que hace que la gente se olvide de irse. Un vino tan dulce y rico persiste incluso después de dejar el vino". Minutos más tarde, la fragancia aún persiste en los dientes y las mejillas. El único dolor de cabeza es el precio. Ahora incluso una botella de vino nuevo Romanee Conti de 1998 cuesta más de 2.500 dólares, y el vino después de varios años oscila entre 3.000 y 5.000 dólares. Esos vinos raros son aún más caros. Aun así, la oferta sigue siendo escasa. Por esta razón, la bodega ha adoptado un método de venta por lotes. Afortunadamente, hay que comprar 5 botellas de cualquier otro vino producido por la República Democrática del Congo. El vino producido por la República Democrática del Congo debe ser de alta calidad, por lo que otros productos también tienen precio pero no son comercializables. Solo se puede ver en las grandes subastas de vinos y no se puede encontrar en las tiendas minoristas comunes. No es de extrañar que el conocedor de vinos Robert Parker Jr. dijera: "Romanee Conti es un vino para millonarios, pero sólo los multimillonarios pueden beberlo si alguien tiene un vaso en la mano y toma un sorbo, sin importar desde qué lado, me temo que habrá". algo Un sentimiento de emperador surge espontáneamente