¿Qué tipo de platos fríos son aptos para beber y comer?
Los platos fríos que combinan bien tanto con vino como con arroz incluyen verduras ralladas frías, champiñones fríos, orejas de cerdo frías, huevo en conserva mezclado con tofu, hongo negro frío, espinacas frías, berenjenas frías, yuba fría, patatas ralladas, pepino al ajillo, etc.
Para hacer la ensalada fría, primero prepara los ingredientes: fideos, zanahoria, brotes de soja, apio, sal, salsa de soja light, azúcar, vinagre maduro, aceite de sésamo y ajo picado. 1. Cortar el apio y las zanahorias en tiras, quitar los brotes de soja y picar el ajo en la salsa de carne. 2. Remojar los fideos en agua fría hasta que estén tiernos. 3. Hervir agua en una olla, agregar el apio, las zanahorias y los brotes de soja y blanquear durante aproximadamente un minuto, luego retirar y escurrir. 4. Mezcle los condimentos en un bol y revuelva hasta que el azúcar moreno se disuelva. 6. Aplique el condimento a los ingredientes ahora, revuelva uniformemente y luego cómelo. Puedes blanquear el apio, las zanahorias y los brotes de soja por separado. El tiempo de escaldado debe ser más corto para el apio. Para hacer hongos enoki fríos, primero prepara los ingredientes: apio, hongos enoki, hongos shiitake, rábano, jengibre y pimienta. 1. Cortar los champiñones enoki en trozos y cortar todos los ingredientes en tiras. 2. Poner la olla al fuego y calentar primero añadir el jengibre rallado y la guindilla y sofreír, luego añadir un poco de vino añejo. 3. Agregue el apio, los champiñones y las zanahorias y sofría hasta que estén cocidos. 4. Añade los champiñones enoki, añade un poco de pasta de judías y sirve. Para hacer orejas de cerdo frías, primero prepare los ingredientes salsa de soja, vino de cocción, orejas de cerdo, sal, vinagre blanco, anís estrellado, jengibre, aceite rojo, jengibre rallado y cilantro. 1. Marinar las orejas de cerdo con sal y vinagre blanco para quitar el olor a pescado. 2. Después de que hierva el agua, escaldarla. Hervir un poco de agua y agregar sal, anís estrellado, jengibre, vino de cocción y salsa de soja. 3. Introducir las orejas de cerdo procesadas, cocinar durante 25 minutos, sacarlas, escurrirlas y luego cortarlas en trozos pequeños. 4. Agregue las cebollas verdes ralladas, el aceite rojo, la salsa de soja y el cilantro, revuelva bien y sirva. Cómo hacer tofu de huevo en conserva Prepara los ingredientes: ajo, aceite, tofu, huevos en conserva y salsa de ostras. Método de preparación 1. Retira la cáscara de los huevos en conserva, límpialos y córtalos en trozos pequeños. 2. Cocine el tofu al vapor durante cinco minutos para secar el agua. 3. Untar los huevos en conserva sobre el tofu y añadir un poco de salsa de ostras. 4. Calienta el aceite a fuego alto, agrega las cebollas verdes y sofríe hasta que estén fragantes, luego pon el aceite caliente y el ajo encima de los huevos en conserva y el tofu.