¿Por qué es necesario agregar un poco de sal después de freír maní?
La sal aporta el sabor salado, que es el sabor que expresa la sal neutra y es un sabor básico indispensable en los alimentos. La sal aporta una gran cantidad de sodio. El sodio desempeña varias funciones importantes en el cuerpo humano. Promueve el metabolismo de proteínas y carbohidratos, la transmisión de impulsos nerviosos y la contracción muscular, regula las hormonas y el consumo de oxígeno celular y controla la producción de orina, la sed y la producción de líquidos (sangre, saliva, lágrimas, sudor, jugo gástrico y bilis).
La sal también es muy importante para la producción de ácido estomacal.
Insípido, salado e insípido significa que la cantidad de sal debe ser la adecuada para ejercer su función única. Los alimentos sin sal tendrán un sabor insípido.
Información ampliada: ¿Delicioso método de fritura con maní?
Ingredientes: 400 gramos de maní; 30 gramos de aceite; 5 gramos de sal;
1. Remojar los cacahuetes durante 5 minutos y limpiarlos. Antes de remojar, sacar los cacahuetes y quitar los malos y los que sean demasiado pequeños, para no afectar la calidad de todo el plato.
2. Echar los cacahuetes remojados en el cestillo de verduras y controlar la humedad. Puedes ponerlo en el balcón para tomar el sol más rápido, golpeándolo de vez en cuando. Asegúrate de que no haya agua en la superficie antes de ponerlo en la olla, de lo contrario explotará.
3. Calienta el aceite en una sartén fría, agrega el maní y mezcla bien, luego enciende a fuego medio-bajo y fríe lentamente hasta que esté cocido. Primero hierve el agua en la olla, apaga el fuego y deja enfriar naturalmente, luego vierte el aceite y el maní, mezcla bien y fríe a fuego alto para que el maní frito se caliente de manera más uniforme.
4. Luego vierta el vino blanco y revuelva rápidamente de manera uniforme. Basta con un poco de vino blanco, el sabor del vino se evaporará y no sólo tendrá un sabor menos alcohólico, sino que también será especialmente fragante y durará más.
5. Apagar el fuego, espolvorear con sal y mezclar bien, luego servir. Después de que los cacahuetes se enfríen naturalmente, quedarán fragantes y crujientes. Si no puede terminar los maní fritos en dos días, se recomienda guardarlos en un recipiente de conservación sin agua. Está absolutamente bien almacenarlos durante una semana en verano y más en invierno.
6. Carga del vehículo. Añade accesorios.
Enciclopedia Baidu-Sal