¿Por qué solo hay maloliente pez mandarín pero no lubina maloliente?
Hablando del origen del maloliente pez mandarín de Anhui, se remonta a hace más de 200 años. En aquella época, la mayoría de los residentes a lo largo de los ríos de Anhui se ganaban la vida pescando. El pescado se envasaba en barriles de madera y se vendía en las zonas montañosas de Huizhou. Sin embargo, debido al transporte poco desarrollado en aquella época, llevaría mucho tiempo transportar el pescado mandarín, por lo que los pescaderos espolvoreaban una capa de sal sobre el pescado mandarín. para mantener el pescado fresco y tierno. Los pescaderos espolvorean el pescado mandarín en el barril de madera con una capa de pescado y una capa de sal. También le dan la vuelta al pescado de vez en cuando para ver si hay algún pescado mandarín podrido. Se necesitan unos siete u ocho días para llegar. La zona montañosa de Huizhou, finalmente, las branquias del pez mandarín todavía son de color rojo brillante y las escamas no se han caído. Simplemente emite un olor especial que es muy maloliente. oler. Pero cuando la gente lavó el apestoso pescado mandarín y lo usó para cocinar, descubrieron que no olía nada y que la carne era más fragante, tierna y suave que el pescado mandarín fresco. Era muy delicioso y la gente lo amaba profundamente. Como resultado, el apestoso pescado mandarín se convirtió gradualmente en una especialidad local y se ha transmitido hasta el día de hoy.
La perca no se puede mantener fresca de esta forma. Así que sólo hay pescado mandarín maloliente, pero no lubina maloliente.
El pescado mandarín apestoso, también conocido como pescado mandarín apestoso, es un plato tradicional famoso en el área de Huizhou de la provincia de Anhui y uno de los representantes de la cocina de Huizhou. El plato se originó en el área de Huizhou de Anhui. Provincia (Huizhou es ahora la ciudad de Huangshan); la mayoría de las personas que lo ven por primera vez tienen miedo de tomar sus palillos, porque el olor del pescado mandarín no huele mal, lo que preocupa un poco a la gente.
De hecho, los comensales no deben preocuparse. Definitivamente no es el olor causado por el cambio de comida, sino el sabor único de este plato. Cuando pruebes un bocado, te sorprenderá descubrirlo. que sabe tan delicioso. Es el famoso plato de Huizhou: el apestoso pescado mandarín.
Pez mandarín apestoso_Enciclopedia Baidu (baidu.com)