¿Por qué a los japoneses les gusta tanto comer natto?

El sabor del natto es apestoso. El natto es soja fermentada. Sabe a la soja y a la soja salada que solemos comer. Sin embargo, las personas que han comido natto casero dicen que es el sabor de los frijoles. Es realmente indescriptible. Se siente tan extraño que no puedo expresarlo con palabras.

Algunas personas dicen que tiene un olor "apestoso" indescriptible, algunas personas dicen que huele a carne guisada, a algunas personas les gusta este olor y están obsesionadas con él. Algunas personas sienten ganas de vomitar cuando huelen este olor y. mantente alejado de eso.

Contenido nutricional:

Natto contiene todos los nutrientes de la soja y nutrientes especiales añadidos tras la fermentación. Contiene saponina, isoflavonas, ácidos grasos insaturados, lecitina, ácido fólico y fibra dietética. , calcio, hierro, potasio, vitaminas y una variedad de aminoácidos y minerales, aptos para el consumo prolongado para mantener la salud.

Según investigaciones realizadas por científicos médicos y fisiólogos japoneses, se sabe que la proteína de la soja es insoluble, pero después de convertirse en natto, se vuelve soluble y produce aminoácidos y varios tipos de aminoácidos que no están presentes en las materias primas. Las enzimas son producidas por bacterias Natto y bacterias relacionadas para ayudar a la digestión y absorción gastrointestinal.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu--Natto