¿Puedo usar manzanas en lugar de vinagre de arroz para hacer vinagre?
El vinagre de frutas más auténtico se elabora únicamente con manzanas. Los seres humanos han estado produciendo y consumiendo vinagre de frutas durante 7.000 años, y siempre se ha elaborado con frutas.
Para mejorar la eficiencia recientemente, los fabricantes de vinagre de arroz han promovido que el vinagre de frutas se puede preparar remojando frutas en vinagre de arroz. Muchos internautas usan vinagre de arroz para hacerlo.
De hecho, todos los condimentos que se venden en el mercado, como vinagre de frutas, vinagre blanco, vinagre rojo, vinagre negro, etc. , será desinfectado antes de su llenado en fábrica. Estas bacterias incluyen Acetobacter. El jugo esterilizado ya no tiene capacidad de fermentar; de lo contrario, el vinagre no esterilizado correría peligro de explotar, porque las bacterias del ácido acético liberan gas durante la fermentación del alcohol en ácido acético. Además, después de la dilución del vinagre no esterilizado, la acidez disminuye y el crecimiento de diversas bacterias empeorará.
Dado que todos los tipos de vinagre que se venden en el mercado no tienen la capacidad de continuar la fermentación, no importa cuánto tiempo remojes la fruta en él, no volverá a fermentar como el vinagre de fruta real. Solo se puede decir que usar este tipo de vinagre para remojar frutas es vinagre de arroz afrutado en lugar de vinagre de frutas real, como cangrejos peludos nadando.
El vinagre de frutas elaborado es rico en proteínas, aminoácidos, carbohidratos, ácidos orgánicos, microorganismos, minerales y componentes aromáticos, y se obtiene después de un largo período de descomposición y transmisión por microorganismos. El vinagre de frutas fermentado en la fábrica durante aproximadamente dos semanas es muy diferente en sabor y nutrición del vinagre hecho a mano que elaboramos en cuevas utilizando métodos antiguos. Existen diferencias esenciales entre remojar frutas en vinagre y vinagre de frutas real, y no tienen el valor para el cuidado de la salud del vinagre de frutas.
Entonces, si realmente desea utilizar vinagre de frutas para el cuidado de la salud, este tipo de vinagre de frutas parece inviable, pero preparar vinagre de frutas real es básicamente difícil para las familias comunes, y es técnicamente difícil. También resulta difícil elaborar vinagre de frutas en casa, tanto técnica como tecnológicamente.
Te sugiero que pruebes el vinagre de manzana de Laojianren, que se fermenta durante un año y está muy bueno.
Espero que esto ayude.