¿Qué comer a principios de primavera?

Hay dos formas especiales de comer rollitos de primavera en Shanghai: una se rellena con repollo rallado y la otra se rellena con pasta de frijoles. Los rollitos de primavera de pasta de frijoles son iguales que los rollitos de primavera de repollo. Los amigos a los que les gustan los dulces pueden probarlo. Eso sí, no es necesario mojarlo en vinagre. Entre ellos, los rollitos de primavera con repollo rallado y carne de cerdo son la receta más tradicional de los shanghaineses.

Cómo hacer rollitos de primavera Shanghai:

1. Poner en una olla la carne de cerdo desmenuzada, sofreírla con manteca a fuego alto hasta que esté cocida, agregar vino, salsa de soja. , sal, glutamato monosódico y agua, y uso. Espesar la salsa con almidón húmedo, cocinarla bien, ponerla en un plato y dejar enfriar. Corte la col china en tiras, agréguela a la carne de cerdo frita desmenuzada y mezcle bien para hacer el relleno.

2. Coloque la piel del panqueque primaveral en la tabla de cortar, agregue el relleno de cerdo desmenuzado, enróllelo, doble ambos extremos por la mitad y finalmente enróllelo en una pequeña bolsa rectangular de aproximadamente dos pulgadas de largo, seis minutos. de largo y ocho minutos de ancho. Sellar con harina.

3. El aceite de colza se quema hasta que esté maduro a siete grados. Cuando la primavera entre en la olla, sigue girándola con los palillos. Pasados ​​unos dos minutos, cuando estén doradas, las retiramos y las colocamos en un plato. Puedes comerlo con vinagre. Dado que el vinagre puede aliviar el aburrimiento, tiene sentido.

Características del alimento: Crujiente por fuera, fresco por dentro, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un excelente sabor.